【銀杏】革命的アレンジなど♪クセになる絶品レシピ集17選
作成日: 2023/07/31
更新日: 2024/10/18
基本や下処理までわかる!銀杏(ぎんなん)を使ったレシピを簡単動画でご紹介。おつまみ、おかず、ご飯など17本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
銀杏の剥き方・炒り方
簡単!
銀杏の炒り方(焼き方)シンプルな銀杏の炒り方をご紹介します。香ばしく炒った銀杏は、そのままはもちろん塩をつけて食べるのも絶品!むっちりとした食感がなんともたまらない贅沢な美味しさです。
料理の基本!
銀杏の薄皮の剥き方実にぴったりとくっついて剥きづらい銀杏の薄皮を簡単に剥く方法をご紹介します。その方法はただ水につけて、しばらくおくだけ!こうすることで皮がふやけて、簡単に剥くことができます♪ぜひお試しください!
銀杏の下処理方法
料理の基本!
電子レンジで銀杏の下処理方法電子レンジを使用した銀杏の下処理方法のご紹介です。クッキングシートを封筒のようにして使うことでレンジでも簡単に下処理ができます。ぜひご活用ください!
レビュー
- ムンク実家で封筒に入れてやっていたので、真似してやってみました。 ワット数・時間の目安が分からなかったのでこちらの動画は有り難かったです。 ただ実から出た水分が封筒から染み出て、けっこうレンジの中が臭くなりました。キッチンペーパーだとそれが防止できるのか、比較してみようと思います。 食感はモチモチして美味しかったです。薄皮を剥くのが面倒ですが、食べ過ぎ防止になるので丁度いいです笑
料理の基本!
銀杏の下処理銀杏はそのままだと固い殻と薄皮が付いているので食べられません。ご家庭でも簡単に銀杏の下処理をすることができますので、ぜひ覚えておきましょう。下処理した銀杏は、揚げたり、茶碗蒸しや炊き込みご飯などに入れたりして食べてみてください。
【人気上昇!】銀杏のアレンジから定番レシピ
お酒がすすむ!
銀杏の黒こしょう炒め銀杏を使ったおつまみのご紹介です。シンプルな味付けで銀杏のおいしさが引き立ちます♪黒こしょうのパンチがアクセントに!お酒との相性も抜群です。
レビュー
- みかん炒めることでまろやかな味になりました! 渋みと塩味のバランスが美味しい〜
冷めてもモチモチ!
中華五目ちまき大人から子どもまで喜ばれる中華五目ちまきの人気レシピをご紹介します。他の具材でアレンジも可能なので、旬の食材を入れれば季節の味が楽しめます♪冷めてもモチモチなので、お弁当や特別な日のご飯にぜひ作ってみてはいかがですか?
レビュー
- みーた中華ちまきというとハードルが高いと思っていたのですが、夫のリクエストで作ってみました!! 思ってたよりもずっと簡単で、そしてなにより美味しいです!! 夫よりも私の方がハマって何度も作ってます! もち米を3時間水につけるという行程があるので、お忘れなく☆
- 健康パンダもち米を「半透明」になるまで、がよく分からず少し焦げてきた時点でフライパンから出しました。 椎茸は干し椎茸を使い、にんじんの代わりにタケノコを入れました。ぎんなんは子どもが苦手なので今回入れませんでした。 鶏肉の旨味がもち米にしみて美味しかったです。
- ボナほんとに出来るか不安でしたが、チマキの味で満足いく出来でした。 アレンジして蓮根と薩摩芋も入れて、醤油は少なめにしましたが、とても美味しかったです。 差し上げる為に作ったのですが、喜んでもらえました。 こんなに簡単に出来るなら、また作りたいと思います。
- Suzy Wu仕込みに時間がかかるのを忘れていて、ちょっと硬めの仕上がりになってしまいましたが、美味しかったです😋銀杏は入手できませんでしたが、豚ブロックを味付けして、干ししいたけの戻し汁も使いました👍オイスターソースが効いています😊
素材の味を楽しむ!
塩炒り銀杏銀杏本来の味を楽しめるシンプルな一品!殻付き銀杏の下ごしらえはペンチなどで殻に割れ目を入れるだけです。炒り方も簡単♪殻ごと塩で炒れば、お酒のおつまみに人気の美味しい銀杏になります。
レビュー
- kottcキッチンバサミで割った後は、茶封筒に入れてレンジで40秒して、食べるときに塩をつけながら食べました☆
- 羅流お義父さんから頂いた銀杏の調理方法を探していました。 簡単そうで私でもできると思い、やってみたらちょっと離れたすきに焦げてしまいました。でも、焦げていないところは美味しくいただきました。今度、頂いたら粘り強く待ちます。
【高評価!】銀杏のアレンジから定番レシピ
クセになる!とまらない!
ぎんなん塩こんぶ素朴な味がやみつきになるぎんなんのおつまみのご紹介です。ごま油をまとったぎんなんに塩昆布が絡み、あと引く味付けです♪簡単なひと手間を加えて晩酌を楽しんでみてください。
レビュー
- ち~貰い物の銀杏を、贅沢におかずの一品にしちゃいました。 塩昆布だけの味付けなのに、とても美味しかったです。
- pooh0303銀杏、塩昆布、ごま油のコラボが絶妙!
- 福子材料も少なく家にあるもので簡単にでき、ごま油・塩昆布・七味がどれもいいアクセントになっており、とても美味しかったです♡
- ぽんぬふ実家からゆでたぎんなんをもらったので、レシピを検索して作ってみました。おかずの1品になりますし、簡単で美味しかったです!
うまさ広がる♪
れんこんまんじゅうれんこんのすりおろしで、まるでまんじゅうのような食感に!海老のプリプリ感がクセになります♪お正月などにもぴったりな一品です!
レビュー
- ひろりん海老の代わりにカニカマを入れてみました。 レンチンでも上手にふんわり出来ました。
- REI大好き❤プリプリです🥰
- キッチンこのレシピを見て初めてつくりました。意外と簡単で上品な味です。銀杏がなかったのでいんげんを使いました。旅館の夕食に出てくるような一品だとおもいます。又作ります。
- まりお弁当に入れました 。たれをくぐらして入れました。 簡単にできて美味しかったです。
【ご飯もの】銀杏のアレンジから定番レシピ
贅沢!秋の味覚!
炊き込み松茸ご飯まつたけを使った贅沢なごはん! 秋には食べたい味をご家庭で! 昆布からしっかりだしをとって炊くことでさらに美味しい!
レビュー
- えぬえむ銀杏なしで松茸のみ。松茸の風味を殺さないよう調味料の加減はレシピ通りにしたところ薄味が丁度良い加減、香り最高でした。
- 赤とんぼ銀杏なしで、松茸だけで作りました。醤油をあらかじめ2倍の分量を入れましたが、それでも薄味でした。薄口醤油にすれば良かったかも。。 とても優しい味でした。
- むーちゃん秋の味覚松茸ご飯❢毎年楽しみです。美味しかったです🤔
- かほスーパーに松茸がなかったので椎茸で代用しましたが、しっかりと味がついていて美味しかったです。 銀杏が苦手なので最後は枝豆を入れました。 お気に入りの炊き込みご飯です。
松茸風の香りが決め手♪
エリンギ炊き込みご飯インスタントの素を使って松茸ごはん風味に仕上げます。おこげときのこの香りがたまりません♪炊飯器でもお作りいただけます。
レビュー
- こりゃす材料切って入れるだけなので銀杏は子供には不評でしたが簡単に美味しくできました。永谷園の「松茸の味お吸い物」で炊飯器の炊き込みご飯モードで作りました。永谷園の袋にたこ飯やしめじ飯等似たような炊き込みご飯のレシピが載っていてお吸い物の素を炊き込みご飯に使うのがよくある事なのかなと驚きました。
- ろみちゃん銀杏が苦手な家族なので、銀杏なしで作りました。にもかかわらず、とても美味しいし簡単でした。今までは炊き込み飯の素を使っていましたが、これからは必要ないようです
- モコ簡単にできて、美味しいのでおすすめです。
季節になると食べたくなる!
銀杏ご飯生の銀杏を使ったシンプルな炊き込みご飯です!昆布、塩で味をつけて銀杏の風味が楽しめるように仕上げました。生の銀杏を手に入れた際にはぜひ作ってみてください!
旨味がたっぷり♪
きのこの炊き込みおにぎりきのこの旨味がたっぷり詰まった炊き込みごはんをおにぎりにしました♪きのこはお好きな種類を組み合わせてお作りください。うるち米をもち米と半量ずつにしておこわ風にしてもおいしくお召し上がりいただけます。
美味しさ丸ごと!
銀杏としめじの炊き込みご飯炊飯器任せで簡単! ほくほくとした銀杏の美味しさを楽しめる炊き込みご飯に♪ 秋の行楽弁当にもぴったりです!
【あんかけ】銀杏のアレンジから定番レシピ
とろっとあんがからむ!
豆腐の銀杏あんかけ銀杏やえび、三つ葉などを具材に上品なあんかけに! 豆腐でしっかりと満足感がありながら、 あっさりとお召し上がりいただけます!
レビュー
- ケイたまたま茶碗蒸しの材料が残ってたので作ってみました。 エビ、銀杏、三つ葉の茶碗蒸しの材料と豆腐があればパパっと作れます。 とても優しい味で、冬にはもってこいだと思います。
- finこれは、美味しいです。時短、簡単で身体が温まります。また、作りたいです。豆腐からお水が出たのか、とろみが足りなく、水溶き片栗粉を、少しだけ追加しました。
優しい味わいが広がる♪
金目鯛のあんかけ煮お祝いの時におすすめの煮物レシピをご紹介です♪ひと手間加えてにんじんをもみじ型に切ることで、より華やかになります。お魚の出汁がよく染み出たあんが、金目鯛を優しく包みます。特別な日のおもてなしにいかがですか?
レビュー
- にゃんにゃむニーナうーーーーーみゃーーーーにゃーーーーー。 もっと食べたかったにゃ。反省 でも大きすぎて、コンロに入らないにゃ。 香ばしくてうみゃにゃ。 14日夕ご飯は、 優しい味わいが広がる、金目鯛のあんかけ煮 こちらに載せました。 いんげん豆の代わりにピーマンを5月の葉っぱに型抜きました。にんじんは6月の桔梗。 他には、 レンジで簡単、かぼちゃのマッシュサラダ 野菜の甘みがたっぷり、春キャベツと新玉ねぎの味噌汁 です。 いただきます。 先生、ワガママ言ってごめんなさい。
- ジョニー冷凍の赤身魚をどう調理しようか悩んでいたときに見つけました!野菜の色合いもよく、美味しく食べられました。片栗粉がなかったので、とろみはつけられなかったのですが…それでも美味しくいただけました!
【DELISH KITCHEN おすすめ】銀杏のアレンジから定番レシピ
コクのある味わい♪
鶏肉と銀杏の中華炒めほくほくとした銀杏は炒め物にもぴったり! 鶏肉や野菜、コクのあるオイスターソースで炒めました。 ご飯がすすむ味わいです♪
レビュー
- ケイ銀杏消費に作ってみましたが、とても美味しかったです(o^^o) オイスターソースが決め手ですね。
トースターを使って!
えびとホタテののしどりえびとホタテをのせて焼くことで、一味違ったのしどりに仕上がります。お正月のおせち料理にもぴったりの一品です。
レビュー
- モーリス簡単で肉はジューシー、魚介はカリカリに仕上げました。
秋の味覚を堪能!
銀杏のかき揚げ秋の味覚の銀杏を天ぷらに! 鮮やかな緑色が輝く、高級感のある見た目に仕上がります。 今晩のおかずにぜひどうぞ!
お腹満足♪
小田巻蒸しBS12トゥエルビで毎週土曜よる9時00分~放送の『居酒屋ぼったくり』で紹介されたレシピをDELISH KITCHEN風にアレンジしました!(U-NEXTで4月14日(土)よる9時30分より配信) 小田巻蒸しとは、うどん入りの茶碗蒸しです。具材もたっぷり入っておもてなしにも最適です♪特別な日のおもてなしにぜひ作ってみてください!
本場の煮込み料理♪
カルビチム「カルビチム」とは、韓国語で「カルビ(ばら肉)」「チム(蒸した料理)」という意味があり、韓国で宮中料理の一品として、王様が食べてきたと伝えられている韓国料理「カルビチム」をご紹介!カルビチムとはお祝いの席のごちそうとして食べられることが多く、すりおろした果物と薬味の旨味たっぷりな煮汁でじっくりと煮ることで、お肉が柔らかく素材の旨味の溢れる仕上がりになります♪家庭で手に入りやすい食材を使って再現したカルビチムレシピ、ぜひお試しください♪
銀杏の保存方法
料理の基本!
ぎんなんの保存方法むちっとした食感とくせになるほろ苦さがたまらない銀杏。正しく保存すれば、おいしさも長持ち!用途に合わせて保存方法を使い分け、料理に活用してみましょう♪それぞれ、乾燥させないようにすることが、長く保存するポイントです。