あじの南蛮漬け

珍しい名前のエスカベッシュとは？さっぱりとしたレシピもご紹介

エスカベッシュという名前の料理をご存知ですか？ 名前からお洒落な雰囲気が漂うエスカベッシュは、フランスの南蛮漬けを意味するさっぱりとした料理です。また、よく似た料理にマリネもありますね。 マリネとエスカベッシュ、そして南蛮漬け、一体何が異なるのでしょうか。 これらの似ている料理の違いを比べながら、おすすめの簡単なエスカベッシュのレシピをご紹介します。あわせて、マリネや南蛮漬けの料理もまとめましたので是非献立に取り入れてみてくださいね。

真あじとは？刺身や南蛮漬けなど人気レシピもご紹介

ほどよく脂がのっていて、くせのない味わいが魅力の真あじ。ご家庭でもなじみのある魚のうちのひとつでしょう。刺身や焼き物、揚げ物など、いろいろな調理方法と相性がよく、さまざまな料理に使うことができます。 この記事では、真あじの特徴やカロリー、栄養のほか、下処理から保存方法、人気のおすすめレシピまでご紹介します。