DELISH KITCHEN

おつまみにおすすめ♪

キムマリ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    107kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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甘辛く炒めた韓国春雨を海苔で巻いて天ぷらにした「キムマリ」レシピのご紹介です。今回は手に入りやすい材料を使って、甘辛い味付けに仕上げました。外はカリッと、中はもちもちの食感がやみつきになります。ビールのお供にもぴったりです!

材料 【15個分】

  • 韓国春雨80g
  • にんじん 1/3本(50g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ニラ 1/4束(25g)
  • にんにく 1かけ
  • 焼きのり5枚
  • ごま油大さじ1と1/2
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ★衣
  • 150cc
  • 天ぷら粉100g
  • ○酢じょうゆ
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 白いりごま大さじ1/2

手順

  1. 1

    鍋に湯をわかし、韓国春雨を入れて袋の表示時間通りゆで、水気を切る。

  2. 2

    にんじんは千切りにする。ニラは根元を少し切り落とし、5cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  3. 3

    焼きのりは縦3等分に切る。ボウルに○を入れて混ぜる(酢じょうゆ)。

  4. 4

    フライパンにごま油(大さじ1)を入れて熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじんを入れて玉ねぎが軽くしんなりするまで中火で炒める。

  5. 5

    韓国春雨を加えて1分ほど炒める。☆を加えて全体を炒め合わせる。汁気が少なくなってきたら残りのごま油(大さじ1/2)を加えて混ぜ合わせ、ニラを加えてさっと炒める。取り出して粗熱をとる。

  6. 6

    切った焼きのり1枚に5を1/15量のせて手前から巻き、巻き終わりに水(分量外:適量)をつけてとめる。同様に計15個作る。

  7. 7

    ボウルに★を入れて混ぜる(衣)。6を入れてくぐらせ、衣をつける。

  8. 8

    フライパンを洗って水気をふきとり、サラダ油を底から2cm程度入れて170℃に熱し、7を入れて時々転がしながら2〜3分ほど揚げる。

  9. 9

    器に盛り、酢じょうゆを添える。

レビュー

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(

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  • タルネネ

    本格味で美味しかったです!おつまみにいいです。

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「天ぷら」の基本

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