キムマリ

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、韓国春雨を入れて袋の表示時間通りゆで、水気を切る。

2. 2

   にんじんは千切りにする。ニラは根元を少し切り落とし、5cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

3. 3

   焼きのりは縦3等分に切る。ボウルに○を入れて混ぜる(酢じょうゆ)。

4. 4

   フライパンにごま油(大さじ1)を入れて熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじんを入れて玉ねぎが軽くしんなりするまで中火で炒める。

5. 5

   韓国春雨を加えて1分ほど炒める。☆を加えて全体を炒め合わせる。汁気が少なくなってきたら残りのごま油(大さじ1/2)を加えて混ぜ合わせ、ニラを加えてさっと炒める。取り出して粗熱をとる。

6. 6

   切った焼きのり1枚に5を1/15量のせて手前から巻き、巻き終わりに水(分量外:適量)をつけてとめる。同様に計15個作る。

7. 7

   ボウルに★を入れて混ぜる(衣)。6を入れてくぐらせ、衣をつける。

8. 8

   フライパンを洗って水気をふきとり、サラダ油を底から2cm程度入れて170℃に熱し、7を入れて時々転がしながら2〜3分ほど揚げる。

9. 9

   器に盛り、酢じょうゆを添える。