もずくのかき揚げ

手順

1. 1

   もずくはさっと洗って水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2

   にんじんは千切りにする。玉ねぎは芯を切り落とし、縦に薄切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。

4. 4

   別のボウルにもずく、にんじん、玉ねぎ、天ぷら粉(大さじ1)を入れて混ぜる。衣を加えてさっくり混ぜ合わせる(たね)。

5. 5

   鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、たねの1/4量を大きめのスプーンですくって静かに入れる。表面が固まるまで触らずに3分ほど揚げ、裏返してカラッとするまで3〜4分揚げる。