しらすと人参のかき揚げ

手順

1. 1

   にんじんは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   ボウルにしらす、桜えび、切った野菜、天ぷら粉(大さじ2)を入れて混ぜる。

3. 3

   別ボウルに天ぷら粉(30g)、冷水を入れて混ぜ、2の材料を加え混ぜる。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、衣を混ぜた材料を木べらにのせて箸で形をととのえ、すべらせるように入れる。表面が固まったら裏返し、ほんのり色づき、カラッとするまで揚げる。