つぶつぶいちごのクッキー

手順

1. 1

   いちごはヘタを取り、細かく刻む。

   ポイント

   無塩バターは常温に戻しておく。

2. 2

   耐熱容器にいちご、グラニュー糖(いちご用)を入れ、600Wのレンジで4分加熱し、粗熱を取る。

   ポイント

   ラップをせずにチンすることで、水分を飛ばして即席いちごジャムを作ります♪

3. 3

   ボウルに、無塩バター、グラニュー糖(生地用)を入れて白っぽくなるまで混ぜる。

4. 4

   2のいちごを2回に分けて加え、薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。

   ポイント

   必ず冷めたものを入れましょう。いちごジャム大さじ3でも代用可能です。

5. 5

   ラップに包み、冷凍庫で30分寝かせる。寝かせた生地を5mm幅に切る。

   ポイント

   生地を冷凍庫から出す前にオーブンを180℃で予熱しましょう。

6. 6

   クッキングシートを敷いた天板に並べる。180℃に予熱したオーブンで、13分焼き、粗熱を取る。