4分30秒で焼きあがる♪

レンジでショートケーキ

オーブンがなくてもふわふわしっとりケーキが作れます♪時間がたってもふわふわとした食感が持続し、レンジとは思えない本格的仕上がりです!

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    275kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径18cmレンジでかんたん!スポンジ型1台分

  • 3個
  • グラニュー糖 90g
  • 薄力粉 90g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 溶かしバター(無塩) 30g
  • サラダ油 少々
  • ☆シロップ
  • グラニュー糖 大さじ1
  • 50cc
  • トッピング
  • グラニュー糖 大さじ1
  • いちご 1パック(25個)

作り方

  1. 1.

    ⦅下準備⦆卵は常温に戻す。薄力粉、ベーキングパウダーはあわせてふるう。型に薄くサラダ油をぬる。

  2. 2.

    【スポンジケーキ】耐熱容器に卵を割り入れ、大きな泡が立つまで混ぜる。湯煎にかけて泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度混ぜる。3分程たったら湯煎から外し、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。

    TIPS

    湯煎用の湯(分量外:適量)を60℃程度に温めておきましょう。

  3. 3.

    合わせてふるった粉類の半量を再びふるいながら加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。残りの粉類を加えて同様に混ぜる。溶かしバターを加え、底から生地をすくい上げるようにさっくりと混ぜる。

    TIPS

    溶かしバターは温かい状態で使ってください。

  4. 4.

    サラダ油をぬった型に3を流し入れ、両手で5cm程の高さから2〜3回落として空気を抜く。ふたをして600Wのレンジで4分30秒焼く。

    TIPS

    レンジによって加熱時間が多少前後する場合がございます。生焼けの場合は、様子を見て30〜40秒程加熱をして様子を見てください。

  5. 5.

    レンジから取り出し、ふたをしたまま1分置いて蒸らす。ふたを取り、型を逆さにして取り出す。ケーキクーラーの上にのせて粗熱をとり、ラップに包んで冷ます。

    TIPS

    竹串を中心にさして生の生地がついてこなければ焼き上がりです。

  6. 6.

    【シロップ】耐熱容器に☆を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱して混ぜ、粗熱をとる。

  7. 7.

    いちごはへたを切り落とす。トッピング用に10個を残し、残りは縦半分に切る(挟む用)。

  8. 8.

    【クリーム】氷水をあてたボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて生クリームを柔らかいツノが立つまで泡立てる。

  9. 9.

    スポンジケーキを半分の厚さに切る。切った面を上にしてシロップをまんべんなくハケでぬる。スポンジケーキ1枚にクリームの1/6量をのせて端1cmを残して平らにならし、半分に切ったいちごをのせる。いちごがかぶる程度のクリームをのせて平らにならし、残りのスポンジケーキを重ねる。

  10. 10.

    残りのクリームを絞り袋に入れて上部に絞り、いちご、ミントを飾る。

    TIPS

    飾り用のいちごはいくつか半分に切っても可愛く仕上がります。

よくある質問

  • Q

    ホットケーキミックスでも作れますか?

    A

    ホットケーキミックスを使用する際は、薄力粉、ベーキングパウダーの代わりにホットケーキミックス80gを使用し、卵を2個に減らします。バターを溶かす際に温かい牛乳50ccを加えると手順通りお作りいただけます。

  • Q

    生地がもう少しレンジ加熱が必要そうでした。原因はなんでしょうか?

    A

    レンジの加熱時間はおおよその目安です。電子レンジの機種やワット数により若干異なることがございます。レンジ庫内が蒸気で曇って見えなくなる時間が、仕上がり目安時間です。また逆に加熱しずぎると固くなります。

  • Q

    1000Wや700Wがあるのですが、作れますか?

    A

    ワット数が大きくなると加熱時間が短くなりますが、生地があふれてしまったり、生地に「ス」ができやすくなるためおすすめできません。

  • Q

    生地の表面ががデコボコになってしまいました。原因を教えてください。

    A

    容器に油を塗りすぎが考えられます。油を塗りすぎると、レンジ加熱中に容器から生地が離れデコボコの原因になります。

  • Q

    しっとりとした生地に仕上げるコツがあれば教えてください。

    A

    ある程度粗熱が取れたらラップにつつんで冷ましてください。そのまま放置しておくと水分が蒸発して固くなってしまう原因になります。

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電子レンジ