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お正月の定番おせち料理!

お煮しめ<しいたけの含め煮>

お正月の定番おせち料理のお煮しめの基本的な作り方です! おめでたい縁起や、いわれがあるので、良い新年を迎えるために 基本のおせち料理をぜひ作ってみて下さい♪今回はお煮しめには定番!しいたけの含め煮のご紹介です!

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    69kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(4人分とした場合)

料理レシピ

材料 作りやすい分量

  • 干ししいたけ 8枚(30g)
  • 砂糖 少々
  • ぬるま湯 300cc
  • ☆煮汁
  • 干ししいたけの戻し汁 200cc
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに干ししいたけ、ぬるま湯、砂糖を入れて、浮かないように、重しをして30分おく。

  2. 2.

    しいたけの汁気を絞り、軸を切り落とす。 しいたけの戻し汁はとっておく。

    TIPS

    戻し汁はキッチンペーパーでこしましょう。

  3. 3.

    鍋に、しいたけ、戻し汁、☆を入れて煮立たせる。煮立ったら弱火にして落しぶたをし、10分程煮る。

    TIPS

    冷めるまでそのままおいておくと、味が染み込みます。