DELISH KITCHEN

春のお祝い、ひな祭りに

サーモンの昆布〆手まり寿司

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    95kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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北海道文化放送「みんなのテレビ」で紹介されました!春らしく華やかな手まり寿司を作ります。サーモンを昆布茶でしめて香り良く♪パクッとつまめてパーティーにおすすめです!

材料 【12個分】

手順

  1. 1

    サーモンはそぎ切りにする。昆布茶をしいたバットに並べて、全体に昆布茶をまぶす。

  2. 2

    1にラップをして10分程寝かせる。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、オクラを入れて固めにゆでる。ザルにあげて冷まし、小口切りにする。甘酢生姜は千切りにする。

  4. 4

    ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を流し入れて箸で素早く混ぜて炒り玉子を作る。

  5. 5

    ボウルにごはん、寿司酢を入れてよく混ぜる。オクラ、甘酢生姜、炒り玉子、白いりごまを加えてよく混ぜる。

    ポイント

    オクラと甘酢生姜は飾り用に少しとっておく。

  6. 6

    ラップに2のサーモン、5のごはんをのせて、巾着のように軽くしぼり形をととのえる。(同様に11個作る。)

  7. 7

    ラップをはずして皿に盛り、オクラ、甘酢生姜を飾る。

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