DELISH KITCHEN
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春のお祝い、ひな祭りに

サーモンの昆布〆手まり寿司

北海道文化放送「みんなのテレビ」で紹介されました!春らしく華やかな手まり寿司を作ります。サーモンを昆布茶でしめて香り良く♪パクッとつまめてパーティーにおすすめです!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    95kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 12個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    サーモンはそぎ切りにする。昆布茶をしいたバットに並べて、全体に昆布茶をまぶす。

  2. 2.

    1にラップをして10分程寝かせる。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、オクラを入れて固めにゆでる。ザルにあげて冷まし、小口切りにする。甘酢生姜は千切りにする。

  4. 4.

    ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を流し入れて箸で素早く混ぜて炒り玉子を作る。

  5. 5.

    ボウルにごはん、寿司酢を入れてよく混ぜる。オクラ、甘酢生姜、炒り玉子、白いりごまを加えてよく混ぜる。

    ポイント

    オクラと甘酢生姜は飾り用に少しとっておく。

  6. 6.

    ラップに2のサーモン、5のごはんをのせて、巾着のように軽くしぼり形をととのえる。(同様に11個作る。)

  7. 7.

    ラップをはずして皿に盛り、オクラ、甘酢生姜を飾る。