DELISH KITCHEN

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    おからのおかげでしっとり感アップ♪ ダークチェリーを入れて大人の仕上がりに チョコレートはビターなものを使うのがオススメです!

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    • 調理時間 -
    • カロリー

      283kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1切れ分あたり(9等分に切った場合)

    料理レシピ

    材料角型18cmの1台分

    • 生おから 100g
    • 3個
    • チョコレート 150g
    • サラダ油 70cc
    • 砂糖 120g
    • 少々
    • ダークチェリー(缶詰) 14粒
    • ☆飾り用
    • 粉砂糖 30g
    • 小さじ1/2〜1
    • お好みのナッツ 適量
    • ダークチェリー(刻み) 適量

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      卵は卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵黄を入れて泡立て砂糖を2〜3回に分けて入れ、その都度混ぜて、白っぽくなるまで泡立てる。

    2. 2.

      別のボウルにチョコレートを割り入れ、湯煎(50~60℃)にかけ、混ぜて溶かす。サラダ油を加えて混ぜる。

    3. 3.

      1の卵液にに2の溶かしたチョコレートを加えて混ぜ、おからを加えてなめらかになるまで混ぜる。

    4. 4.

      別のボウルに卵白を入れ、塩を入れてピンとツノが立つまで泡立てる。

    5. 5.

      3のチョコレート生地に半量のメレンゲを加えて混ぜる。残りのメレンゲを加えてさっくり切るように混ぜる。

    6. 6.

      クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて平らにならし、型ごと持ち上げて数回落とした後、ダークチェリーを並べる。180℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。

    7. 7.

      粗熱をとり、型から外して冷蔵庫で3時間程度冷やす。

    8. 8.

      容器に粉砂糖、水を入れて混ぜ、アイシングを作る。

    9. 9.

      アイシングや刻んだダークチェリー、ナッツ類でデコレーションする。