生ラムとニラの簡単卵とじ

手順

1. 1

   ニラは4cmの長さに、玉ねぎは薄いスライス、ごぼうはピーラーで長めのささがきにし、流水でさっと洗って3cmの長さに切る。

2. 2

   生ラム肉は5cm位の食べやすい大きさに切っておく。

3. 3

   ボウルにラム肉とごぼうを入れ焼肉のタレ、酒を入れて揉み込み5分ほど置く。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき、3を炒める。

5. 5

   4の肉に8割ほど火が通ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。5にニラを加えさっと混ぜたら溶いた卵をまわし入れ蓋をして中火で20秒、その後火を止めお好みの固さにする。

6. 6

   器に盛り付け糸唐辛子を飾って完成。