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春の美味しさ贅沢に!

菜の花の肉寿司

みんな大好き、がっつり焼肉を手まり寿司に!菜の花や炒り卵を加えて、見た目の色鮮やかな一品に仕上げました。お家パーティやピクニックにもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    131kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 10個分

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 牛切り落とし肉150g
  • 菜の花 1/2束(100g)
  • 焼肉のたれ大さじ2
  • 白いりごま大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • ☆寿司酢
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 大さじ2
  • ★卵液
  • 1個
  • 砂糖小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 仕上げ
  • 白いりごま適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    フライパンに湯を沸かし、塩(分量外:適量)を加え、菜の花を1〜2分ゆでる。水気を切って水にさらし、水気をしぼる。

  2. 2.

    菜の花は穂先を切り分け、残りは粗く刻む。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(寿司酢)。

  4. 4.

    別のボウルに★を入れて混ぜる(卵液)。

  5. 5.

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、卵液を入れ、菜箸で混ぜながらそぼろ状になるまで中火で加熱し、取り出す(炒り卵)。

  6. 6.

    フライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、牛肉を入れて中火で炒める。

  7. 7.

    肉の色が変わったら焼肉のたれを加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

  8. 8.

    大きめのボウルにごはん、寿司酢を入れて切るように混ぜる。

  9. 9.

    刻んだ菜の花、炒り卵、白いりごま(大さじ2)を加えて混ぜ合わせる(酢飯)。

  10. 10.

    ラップに菜の花の穂先、牛肉、酢飯を順に1/10量ずつのせて丸く成形する。同様にして計10個作る。

  11. 11.

    ラップを取って器に盛り、仕上げ用の白いりごまをのせる。

レビュー

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