作り方
1.
フライパンに湯を沸かし、塩(分量外:適量)を加え、菜の花を1〜2分ゆで、水気をきる。
2.
穂先を切り分け、残りは粗く刻む。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4.
別のボウルに★を入れて混ぜる。
5.
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、卵液を入れ、そぼろ状になるまで中火で加熱する。
6.
フライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油を入れて熱し、牛肉を加えて中火で炒める。
7.
肉の色が変わったら焼肉のたれを加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
8.
ボウルに白ごはん、寿司酢を入れて切るように混ぜる。
9.
刻んだ菜の花、炒り卵、白いりごまを入れて混ぜ合わせる。
10.
ラップに菜の花の穂先、牛肉、酢飯を入れて丸く成形する。
11.
器に盛り、白いりごまをのせる。