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春の美味しさ贅沢に!

菜の花の肉寿司

みんな大好き、がっつり焼肉を手まり寿司に!菜の花や炒り卵を加えて、見た目の色鮮やかな一品に仕上げました。お家パーティやピクニックにもおすすめです。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    131kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 10個分

  • ごはん お茶碗2杯
  • 牛切り落とし肉 150g
  • 菜の花 1/2束(100g)
  • 焼肉のたれ 大さじ2
  • 白いりごま 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆寿司酢
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 大さじ2
  • ★卵液
  • 1個
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ひとつまみ

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    フライパンに湯を沸かし、塩(分量外:適量)を加え、菜の花を1〜2分ゆで、水気をきる。

  2. 2.

    穂先を切り分け、残りは粗く刻む。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、卵液を入れ、そぼろ状になるまで中火で加熱する。

  6. 6.

    フライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油を入れて熱し、牛肉を加えて中火で炒める。

  7. 7.

    肉の色が変わったら焼肉のたれを加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

  8. 8.

    ボウルに白ごはん、寿司酢を入れて切るように混ぜる。

  9. 9.

    刻んだ菜の花、炒り卵、白いりごまを入れて混ぜ合わせる。

  10. 10.

    ラップに菜の花の穂先、牛肉、酢飯を入れて丸く成形する。

  11. 11.

    器に盛り、白いりごまをのせる。