豚肉とねぎの焼肉チャーハン

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに豚肉を入れ、塩こしょうをふって揉み込む。

3. 3

   フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて熱し、強めの中火にして溶き卵を流し入れて半熟になるまで混ぜ、取り出す。

4. 4

   3のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒め、ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。

5. 5

   ☆を加えて水分が飛ぶまで炒め合わせ、ごはんを加えてほぐしながら炒める。卵を戻し入れ、全体を炒め合わせる。

6. 6

   器に5を盛り、白いりごまをちらす。