お肉の歯ごたえ◎
ラム肉コロッケ

手順

1. 1

   ラム薄切り肉は細かく切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで柔らかくなるまで3〜5分程加熱し、フォークで潰す。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、ラム肉を加えて色が変わるまで炒め、塩とこしょうを加え混ぜ合わせる。

4. 4

   じゃがいもと炒めた具材を混ぜ合わせて4等分にし、丸く成形する。

5. 5

   薄力粉を全体にまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉を全体につける。鍋にサラダ油を入れて170℃に熱しタネを入れてきつね色になるまで揚げる。

6. 6

   容器に☆の材料を入れて混ぜ合わせる。器に☆ソースを敷きコロッケをのせてレタスを添えて完成。