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おこげまで!

2度楽しむ鮭の土鍋ごはん

じっくり熱が伝わる土鍋ごはんは、ふっくらもっちり香り良い♡ おこげの部分も余すことなく食べられる! そんな土鍋だからできる絶品シメ!伝授します!!!

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    360kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 米(洗米済み) 2合
  • 生鮭 2切れ
  • しょうが 1かけ
  • 三つ葉 1/2束
  • 少々
  • ☆炊飯調味料
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 420cc
  • ★だし調味料
  • 少々
  • しょうゆ 小さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 300cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    三つ葉は1cm幅に切る。しょうがは皮をむき、千切りにする。鮭は、両面に塩をする。

  2. 2.

    土鍋に米、しょうが、☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    鮭を入れてふたをし、中火で沸騰するまで加熱する。

    TIPS

    鍋のふたがカタカタとし、ふたの穴から蒸気が出てくる(目安10分ほど)が沸騰の合図です。わかりにくければ、素早くふたを開け沸騰を確認しましょう。

  4. 4.

    弱火にし、15分加熱する。強めの中火にし、30〜40秒加熱し、おこげをつけ、火を止め、10分蒸らす。

    TIPS

    強火で加熱することでおこげができます!

  5. 5.

    三つ葉を2/3量のせ、鮭をほぐすようにごはんを混ぜる。

  6. 6.

    <シメ>ごはんの量が1/3量になったら、合わせた★を入れ、強火で沸騰するまで加熱し、よく混ぜる。残りの三つ葉をのせる。