鮭とイクラの土鍋ごはん

手順

1. 1

   三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切る。

2. 2

   土鍋に米、水を入れてふたをする。20分おいて吸水させる。

3. 3

   ☆を加えて混ぜ、塩鮭をのせる。

4. 4

   3にふたをして中火で熱し、煮立ったら弱火にして10分加熱する。火を止めてふたをしたまま15分蒸らす。

   ポイント

   ふたがカタカタとし、ふたの穴から蒸気が出てきたら沸騰の合図です(目安10分程)。分かりにくい場合は、素早くふたを開け、沸騰を確認しましょう。

5. 5

   塩鮭を取り出して、皮と骨を取り除く。戻し入れてほぐしながらごはんと混ぜ、三つ葉、イクラをのせる。