型なし生チョコタルト

手順

1. 1

   無塩バター(タルト生地用)をボウルに入れて混ぜてクリーム状にし、粉砂糖を加えて混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。

   ポイント

   バターは常温に戻しておきましょう。オーブンは190℃に予熱し始めて下さい。

2. 2

   薄力粉、純ココアをふるって加えて切るように混ぜて、ひとまとめにして3等分にする。

3. 3

   3等分した生地の2/3を、15×15mのクッキングシートにのせ、3mm厚さに伸ばし、フォークで全体に穴をあける。残りの生地をひも状に伸ばし、ふちに沿って指で押さえてくっつける。（残りも同様に作る）

4. 4

   190℃に予熱したオーブンで15〜20分焼いて冷まし、タルト台を作る。

5. 5

   鍋に生クリームを入れて中火で熱し、小さな泡が立ってきたら火からおろす

6. 6

   鍋にチョコレートを割り入れて混ぜ、無塩バター(チョコクリーム用)を加えて混ぜてクリームを作る。

7. 7

   タルト台にチョコクリームを流し入れて、ミックスナッをのせ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。