干し芋パウンドケーキ

手順

1. 1

   ボウルに干し芋を小さく切って入れ、ラム酒をかけて10分程おく。

   ポイント

   お子様などお酒が使えない場合は水で戻してください

2. 2

   ボウルに無塩バターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。

   ポイント

   無塩バターは事前に常温に戻しておきます

3. 3

   ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜ、牛乳、干し芋を2/3量加えて混ぜる。

4. 4

   型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れて平らにならし、180℃に予熱したオーブンで35~40分焼いて冷ます。

   ポイント

   竹串に生っぽい生地がついてこなければOK

   ついてくる場合は5分ずつ追加で加熱して様子を見る

5. 5

   残りの干し芋にはちみつを加えて混ぜ、冷ましたケーキの上にのせる。