ピンクの薄焼き卵寿司

手順

1. 1

   卵2個は卵黄、卵白に分ける。

2. 2

   三つ葉は根元を切り落とす。ラップに三つ葉を包み、600Wのレンジで10秒程加熱する。

3. 3

   ボウルに桜でんぶ、酒、片栗粉を入れて混ぜる。

4. 4

   卵白を加え、卵を割り入れて均一になるようによく混ぜる。

5. 5

   卵黄のボウルに酒を加えて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。

6. 6

   泡立て器で混ぜる。

7. 7

   ボウルにあたたかいごはんを入れ寿司酢をまわし入れ、ごはんにツヤが出てくるまで混ぜる。

8. 8

   卵そぼろを加えて均一になるように混ぜる。

9. 9

   フライパンにサラダ油を1/4量を入れて熱し、余分な油をキッチンペーパーでふきとる。

10. 10

    4の1/4量を加えて薄く広げ、弱火で焼く。表面が乾いたら裏返し、さっと焼く。残りも同様に焼き、粗熱をとる。

11. 11

    薄焼き卵に8の1/4量をのせて包み、三つ葉を巻く。