しょうが肉味噌うどん

よくある質問

• Q

  生姜はチューブのおろし生姜で代用できますか？

  A

  代用できます。1かけ分は大さじ1程度になりますが、千切りとすりおろしで風味の感じ方も違いますので、小さじ2〜加えて味を見ていただいてから足りない場合に追加していただくと失敗なくお作りいただけます。

• Q

  味のおすすめアレンジはありますか？

  A

  辛味が欲しい場合は肉味噌にラー油や豆板醤（トウバンジャン）などを加えても合います。ナスとししとうの汁なし担々うどんをこちらでご紹介しています。甘味やコクを足したいときには、お好みで肉味噌に甜麺醤（テンメンジャン）を入れても合います。じゃじゃ麺風うどんはこちらをご覧ください。