DELISH KITCHEN

菜の花の人気レシピ30選!和え物・パスタ・サラダ・おかずなど

作成日: 2023/05/01

(2023年11月29日更新)
菜の花を使った人気レシピを簡単動画でご紹介。菜の花のからし和えやキッシュ、炒め物などのレシピを30本紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

目次

  1. 【和え物】菜の花の人気レシピ8選
    1. パパッと簡単副菜!菜の花のごま味噌和え
    2. ごま油が香る!菜の花のナムル
    3. 旬をおいしく!菜の花のからし和え
    4. おつまみにぴったり!菜の花とクリームチーズのわさび醤油和え
    5. 子供も喜ぶ!菜の花のツナマヨ和え
    6. ほろ苦さがたまらない!菜の花と筍の酢みそあえ
    7. 優しい味わい♪菜の花とちくわのごまマヨ和え
    8. パパッと副菜♪ホタルイカと菜の花のおろし和え
  2. 【サラダ】菜の花の人気レシピ3選
    1. 食卓に彩りを♪菜の花と卵のマヨサラダ
    2. 春らしい一皿!菜の花と生ハムのにんにくレモンサラダ
    3. 彩りきれいな♪菜の花とハムのシーザーサラダ
  3. 【炒め物】菜の花の人気レシピ6選
    1. 食卓華やか♪菜の花とベーコンの卵炒め
    2. ごはんがすすむ味わい♪イカともやしの中華炒め
    3. こくウマで食べやすい!ソーセージと菜の花のバター醤油炒め
    4. おつまみにもピッタリ♪ソーセージと菜の花のマスタード炒め
    5. さっと炒めるだけ!菜の花と牛肉の中華風炒め
    6. 甘めに炒めて食べやすく♪菜の花と豚肉の甘みそ炒め
  4. 【おかず】菜の花の人気レシピ6選
    1. 苦味とタレの甘さが絶妙!菜の花の肉巻き
    2. うま味がしみ出す♡春キャベツとあさりのさっと煮
    3. 柚子胡椒でピリ辛に!油揚げと菜の花のさっと煮
    4. 春の味覚で体温まる!菜の花のスープ水餃子
    5. 簡単旬おかず!菜の花と厚揚げの煮浸し
    6. 具がたっぷり♪彩り野菜とベーコンのキッシュ
  5. 【スープ】菜の花の人気レシピ3選
    1. 旨味たっぷり!はまぐりのお吸い物
    2. 季節の味噌汁!菜の花と新じゃがいもの味噌汁
    3. 心も体もあったまる♪菜の花としめじのかきたまスープ
  6. 【主食】菜の花の人気レシピ4選
    1. ピリッとした辛みがアクセント♪菜の花としらすの柚子胡椒パスタ
    2. 濃厚スープが絡む!菜の花の豆乳みそうどん
    3. 彩り良く♪モザイクちらし寿司
    4. 香ばしい香りが食欲そそる♪菜の花と筍の炊き込みご飯

【和え物】菜の花の人気レシピ8選


  • 「菜の花のごま味噌和え」のレシピ動画

    パパッと簡単副菜!
    菜の花のごま味噌和え

    4.4

    (

    23件
    )

    菜の花を使った簡単副菜のご紹介です。ごまと味噌の風味が、菜の花のほろ苦さに良く合います。茹でて調味料と合わせるだけなのでさっと作れます。食卓の彩り副菜として、またお酒のお供に、ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      400前後

    菜の花 みりん 砂糖 しょうゆ みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 昭和猫屋敷
      今がまさに旬の菜の花。甘味と苦味が大好きな我が家。味噌味にしたら、いつもと違う甘味が感じて美味しかったです。
    • キャン子
      ゴマのまろやかな味わいとお味噌の組み合わせがマッチしていて、美味しかったです。  春の味がすると子供達も喜んで食べていました。  小さなお子さんには、やや筋があるので、短めに切ってあげると、食べやすいと思います。
    • にゃんにゃむニーナ
      21日夕ご飯は、 即席おつまみ、塩昆布トマトの冷奴のせ こちらに載せました。 他には、 パパッと簡単副菜、菜の花のごま味噌和え こちらにも載せます。 のどぐろ、けんちん汁、そら豆、納豆です。 いただきます。
    • まり
      ひな祭りの日の副菜に作りました。美味しかったです。
  • 「菜の花のナムル」のレシピ動画

    ごま油が香る!
    菜の花のナムル

    4.3

    (

    55件
    )

    困った時の一品にオススメです! 時間が経つと味が馴染んでさらに美味しくなります! 焼いたお肉と一緒に食べても美味しくいただけます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      400前後

    菜の花 にんじん ごま油 鶏ガラスープの素 おろしにんにく 塩 こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆここ
      苦手かな?と思った子供もパクパク食べてくれました。ごま油は半量にしました。
    • 菜の花林檎
      味付けはプラス1で作りました! 写真は人参の切り方がバラバラなってしまったんですが、もう少し短めに切ってもいいかもしれません🤔✨ 美味しいと好評でした🤗
    • きむとらねこ
      菜の花も人参もさっと茹でて調味料とあわせるだけで簡単に出来ました。 菜の花は茹ですぎに注意ですね。 とても美味しく頂きました。
    • スカイまま
      小松菜なばなで作りました。 沢山作ってお弁当にも重宝しますね。 また作りたいです。
  • 「菜の花のからし和え」のレシピ動画

    旬をおいしく!
    菜の花のからし和え

    4.4

    (

    80件
    )

    菜の花の定番料理、からし和えをご紹介します。ほろ苦い菜の花とからしの風味が絶妙♪白ごはんも進みます。茹でてタレを絡めるだけでできる簡単さも人気の秘訣です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      49kcal

    • 費用目安

      300前後

    菜の花 からし しょうゆ 水 和風だしの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pipikiki
      旬の菜の花を美味しく頂けます! 簡単に作れるのでありがたいです!
    • ななか
      母が春になると作ってくれた懐かしい味。簡単に美味しく出来ました。ゴマ好きですりゴマをちょっとかけてみましたが、良かったです!
    • たろ
      簡単、和えるだけ めんつゆでも作れたけど甘みが増して全体の味が少し薄まってしまうので、しょうゆ足しました
    • ひつじ
      旬のからし和え良いですね
  • 「菜の花とクリームチーズのわさび醤油和え」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    菜の花とクリームチーズのわさび醤油和え

    4.4

    (

    23件
    )

    菜の花の苦味がまろやかなクリームチーズにぴったりです♪ わさび醤油であえておつまみにぴったりな一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      200前後

    菜の花 クリームチーズ わさび しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      28日夕ご飯は、 2品で大満足、ばくだん丼 こちらに載せました。 納豆最高。うみゃにゃ。 ネコたちは少し躊躇していた納豆。かけて大正解。うみゃにゃ。 他には、 おつまみにぴったり、菜の花とクリームチーズのわさび醤油和え 菜の花とチーズ合います。うみゃにゃ。 クリームチーズの代わりにリコッタサラータのチーズです。鴨肉ものせました。 かぼちゃの甘辛焼き ほっと温まる、ニラとひき肉のとろみスープ かさましで豆腐と春雨も入れてみました。 つくしはまだ生えていませんでした。。。 いただきます。
    • ひつじ
      お酒のアテ!美味しかった!
    • カコちゃん
      わさび醤油だけで作っていましたのでクリームチーズを入れて美味しかったです。
    • macky
      菜の花といえば辛子和え(←好き)ばかり作っていたのですが、新たなレパートリーが増えました♪ クリームチーズは家にあったペーストを使っています。
  • 「菜の花のツナマヨ和え」のレシピ動画

    子供も喜ぶ!
    菜の花のツナマヨ和え

    4.4

    (

    54件
    )

    菜の花をツナマヨであえた簡単レシピです。ツナマヨとごまのコクが苦味のある菜の花にぴったりです♪菜の花が苦手な方でも食べやすいのでぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      300前後

    菜の花 ツナ缶[水煮] マヨネーズ めんつゆ[3倍濃縮] 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うたc5
      少し残った最後の菜の花の消費に。 少しなのでほうれん草を足して。 ツナマヨで、食べやすい!
    • ぴんくふぇありー
      ツナマヨと混ぜると、本当に苦味が感じられませんでした❣️ 美味しかったです😊
    • そらまめ
      菜の花がとても食べやすく、美味しかったです!
    • みき
      とても食べやすかったです♡
  • 「菜の花と筍の酢みそあえ」のレシピ動画

    ほろ苦さがたまらない!
    菜の花と筍の酢みそあえ

    4.4

    (

    19件
    )

    酢みそのコクと甘み、酸味のバランスがちょうどいい!さっぱりと食べられる菜の花と筍の酢みそあえのご紹介です。手軽に作れる上品な小鉢です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      600前後

    菜の花 たけのこ[水煮] 砂糖 酢 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      7日夕ご飯は、 具だくさんで栄養たっぷり、セロリとキヌアのエスニックスープ こちらに載せました。 今気がついたのですが、七草粥だから、手巻き寿司出来ないじゃん。笑 ごめんなさい。。。 お祝い事やホームパーティーにおすすめ、手巻き寿司 ほろ苦さがたまらない、菜の花と筍はないの酢みそあえ こちらにも載せました。 ヘルシーなの食べ応え◎、きゅうりと春雨のさっぱりサラダ です。いただきます。。。 手巻き寿司出来ない。。。ついお刺身を。。 手巻き寿司出来ました。 ちゃんと酢味噌です。うみゃにゃ。ネコ好きにゃ。 キヌアも柔らかーいにゃ。うみゃにゃ。 ミックスビーンズは入れられなかったのですが、代わりに燻製された?鶏肉を入れました。 ぐーって言った。ぐーみたいです。
    • army
      生の筍を使って香りよく仕上げました。 とても美味しく出来ました。
    • もも
      簡単で美味しかったです!
    • ぴんくふぇありー
      市販の酢味噌を使ってしまいました。菜の花はしっかり絞ったのですが、水っぽくなりました。春を感じられるレシピです😊
  • 「菜の花とちくわのごまマヨ和え」のレシピ動画

    優しい味わい♪
    菜の花とちくわのごまマヨ和え

    3.8

    (

    6件
    )

    ほろ苦い菜の花が、まろやかなごまマヨ味でとまらないおいしさに!副菜としても、おつまみとしてもオススメな一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      400前後

    ちくわ 菜の花 砂糖 塩 しょうゆ 白すりごま マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にほ
      ちくわが無かったので、カニカマで。 とってもおいしかったです。自家栽培の白菜の菜の花だったので、苦味は少なかったですがごまマヨの味が最高においしかったです。他にも合いそうです。
    • 米ライス
      菜の花のほろ苦さとマッチして美味しかったです!😚
  • 「ホタルイカと菜の花のおろし和え」のレシピ動画

    パパッと副菜♪
    ホタルイカと菜の花のおろし和え

    4.8

    (

    5件
    )

    ホタルイカは下処理が意外と簡単♪菜の花はレンジで加熱し、お手軽にできる副菜です。おつまみや箸休めにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      400前後

    ホタルイカ[ゆで] 菜の花 大根 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • お家大好き
      さっぱりしてて美味しかったです。ポン酢によるのかもしれませんが、少し酸っぱくなりすぎてしまいました。
    • ぷりん松本
      大根おろしを鬼おろしにして、食感を残してみました。春の食材をサッパリ食べられて美味しかったです。
    • ゆーゆー
      大好きです! 春しか食べれないのが残念です。 菜の花の旬が終わったあと小松菜で作ってみたけど、やっぱり菜の花じゃないと美味しくない。

【サラダ】菜の花の人気レシピ3選


  • 「菜の花と卵のマヨサラダ」のレシピ動画

    食卓に彩りを♪
    菜の花と卵のマヨサラダ

    4.4

    (

    12件
    )

    サッと簡単にできるのであともう一品欲しい時の副菜や、おつまみにもオススメ!食べ応えもバッチリな一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      250kcal

    • 費用目安

      500前後

    菜の花 ゆで卵 砂糖 塩 酢 マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まき
      簡単でした!菜の花の水気ちゃんと絞らなかったから水っぽくなってしまったので、きちんと絞ってからがいいと思いました! また作りたいです(*^_^*)
    • 胡水
      菜の花嫌いな主人がなんとか食べ切れてました笑
    • はる
      水切りが甘かったのか薄味だったので調味料少し足しました。作りたては苦味を感じましたが、翌日冷やして食べるととても美味しかったです。
  • 「菜の花と生ハムのにんにくレモンサラダ」のレシピ動画

    春らしい一皿!
    菜の花と生ハムのにんにくレモンサラダ

    4.3

    (

    12件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!菜の花のクセも、にんにくが入ることで食べやすくなってます!パンに挟んでサンドイッチにするのもオススメです! 生ハムではなくボイルイカなどを入れても美味しいですよ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      500前後

    菜の花 玉ねぎ 生ハム 塩 レモン汁 おろしにんにく 砂糖 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ケイ
      さっぱりしててとても簡単で美味しかったです♪ 菜の花はいつもは炒め物をするんですが、こういう食べ方もあるんですね〜。 また作りたいと思います! 追伸 美味しいので毎年菜の花が出るたびに作っています❣️
    • ゆーゆー
      美味しかったです! ただ、新玉ねぎだったので、塩を振って…の工程をしてないから本来の味ではないのかな?! でもホント美味しかったです◎
    • あかちやん
      私も普通のハムでしました。美味しかったです。
    • ぐりこのおまけ
      生ハムの代わりにスモークサーモンで作りました!(写真撮り忘れてしまいました…) サッパリしたドレッシングと菜の花の苦味が美味しかったです。 とても簡単にできてまたリピします!
  • 「菜の花とハムのシーザーサラダ」のレシピ動画

    彩りきれいな♪
    菜の花とハムのシーザーサラダ

    4.6

    (

    8件
    )

    苦味のある菜の花を、マヨネーズと粉チーズのコクがきいたドレッシングでマイルドにいただきます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      172kcal

    • 費用目安

      500前後

    ハム 菜の花 新玉ねぎ 粉チーズ マヨネーズ 牛乳 粉チーズ レモン汁 おろしにんにく 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • satochin
      菜の花のほのかな苦味と新玉ねぎの甘味がドレッシングと調和してとても美味しかったです。
    • くぅたん
      美味しかったです♪ 菜の花嫌いの娘も美味しい♡と食べてくれました。
    • まり
      このドレッシング、好きです。
    • m
      菜の花が大好きで早速作りました。 コメントがダブりますが、本当に菜の花のほのかな苦味とハムと玉ねぎのバランスが良く、ドレッシングがとても美味しかったです。 このドレッシングは色んなサラダに使えるのブロッコリーと茹で卵のサラダやレタスなどのサラダとかにも使いたいです。

【炒め物】菜の花の人気レシピ6選


  • 「菜の花とベーコンの卵炒め」のレシピ動画

    食卓華やか♪
    菜の花とベーコンの卵炒め

    4.5

    (

    31件
    )

    さっと炒めて彩り綺麗な一品の出来上がり!菜の花のほろ苦いおいしさとふんわり卵が相性抜群です。手軽に作れて朝食にぴったり♪ごはんにはもちろん、パンにのせて食べるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      247kcal

    • 費用目安

      500前後

    ベーコン 溶き卵 菜の花 サラダ油 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • るみ
      菜の花は初めて料理しました。スーパーによっては置いていなかったりしますが…… 少し焦げかけましたが、美味しかったです!
    • くまきち
      たまごを ふんわりさせるためにマヨネーズを大さじ1と、あと白だしも少し加えました。 菜の花のほろ苦さが、春の訪れを感じます。彩りも綺麗で、味もとても美味しかったです‼️また作ります‼️
    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • 鍋底研究家
      菜の花がなかったので小松菜で作ってみました。卵を最初に炒っておいて最後に和えると色合いがきれいに仕上がりました。春らしいお料理ができました。
  • 「イカともやしの中華炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ味わい♪
    イカともやしの中華炒め

    4.2

    (

    17件
    )

    イカのぷりっとした食感と、もやしのシャキシャキ食感が癖になる♪にんにくと菜の花の香りが口いっぱいに広がり、食欲をそそる味わいです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      400前後

    イカ[冷凍・輪切り] 菜の花 もやし ごま油 塩 オイスターソース 鶏ガラスープの素 おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • uni
      これは、ご飯がすすむ。大満足な味。
    • ゆかりご飯
      イカ1杯、もやし一袋、菜の花倍量で作りました。調味料は2倍で。とても簡単でサッと出来るのにとても美味しくて、また作りたいです!
    • 飴狐。
      菜の花買い忘れ、もやしとイカだけでしょっぱいかな?と思いましたが美味しかったです!
    • Gさん
      オイスター入れすぎて味濃くなり過ぎました。モヤシの量倍にした方が良かったかな。 でも、とてもご飯は進みます。 美味しかった。
  • 「ソーセージと菜の花のバター醤油炒め」のレシピ動画

    こくウマで食べやすい!
    ソーセージと菜の花のバター醤油炒め

    4.6

    (

    17件
    )

    苦味のある菜の花をバター醤油で炒めて、 お子様でも食べやすいレシピです♪ ソーセージの旨味もきいて美味しくいただけます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      294kcal

    • 費用目安

      500前後

    ソーセージ 菜の花 じゃがいも オリーブオイル 酒 しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ケイ
      思ったより濃厚な味で美味しかったです。
    • なつ
      バター醤油は間違いなく美味しいです(^^) 菜の花大好きなのでまた作ります。
    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • ウインナーの代わりに ベーコンを入れて じゃがいもの代わりに 油あげを入れてみましたが 美味しかったです! 油あげは 調味料をいれた後、一番最後に入れました☺️
  • 「ソーセージと菜の花のマスタード炒め」のレシピ動画

    おつまみにもピッタリ♪
    ソーセージと菜の花のマスタード炒め

    4.0

    (

    12件
    )

    ソーセージの旨味と、さっと炒めた菜の花の食感が楽しめる、お手軽一品です。マスタードの酸味が食欲をそそります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      400前後

    ソーセージ 新玉ねぎ 菜の花 オリーブオイル 粒マスタード 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みぃ
      茎立菜で作りました。 野菜が多かったので味が薄くなりました。
    • なつ
      ウインナーではなく豚こまを使ったのですがさっぱりとしておいしかったです!
    • ママと娘
      庭で育てた菜の花とかき菜を合わせてつくりました。ささっと炒めるだけでカンタン。
    • ねこむすめ
      ソーセージだけでなく、マスタードも菜の花に味がしっかり絡んでおいしかったです。
  • 「菜の花と牛肉の中華風炒め」のレシピ動画

    さっと炒めるだけ!
    菜の花と牛肉の中華風炒め

    4.2

    (

    11件
    )

    牛肉と菜の花をオイスターソースで炒めて中華風にした 主菜レシピです。牛肉の旨味とオイスターソースのこくで おいしくいただけます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      353kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛切り落とし肉 菜の花 ごま油 おろしにんにく 酒 しょうゆ オイスターソース 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひろか
      豚肉と違って、牛肉だとごちそう感が出て美味しかったです!とろみをつけたら美味しさアップでした。
    • ゆま
      炒めるだけでかんたん。 ガッツリおかずが欲しい時にぴったり。
  • 「菜の花と豚肉の甘みそ炒め」のレシピ動画

    甘めに炒めて食べやすく♪
    菜の花と豚肉の甘みそ炒め

    4.3

    (

    9件
    )

    甘めのみそ味で菜の花を炒めて、菜の花が苦手でも 食べやすくしました。豚肉からも旨味が出て 美味しくいただけます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      424kcal

    • 費用目安

      700前後

    菜の花 豚バラ薄切り肉 ねぎ サラダ油 白いりごま 酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      彩りを良くするために人参を加えました。砂糖の代わりにみりんを大さじ0.5加えました。菜の花の程よい苦味が美味しかったです。
    • キャン子
      春限定の野菜の中で一番好きな菜の花てま色々作ってみましたが、炒め物No.1のおいしさです。個人的に豚バラは苦手なので、ロースにしました。味噌、胡麻、菜の花の香りと味がマッチングしていて、ご飯が進みます。少しだけ醤油を足しました。娘は豆板醤も入れていましたが、それも少しピリッとしてまた美味しかったです。菜の花が手に入る間にまた作ります。
    • こりゃす
      苦い!でもなんか美味しい。たまに副菜として食べるならいい。丼にして卵かけたりしたら美味しそう。でも子供には厳しそう。
    • あーこ
      美味しかったです。個人的には味が薄く感じたので、次は他の方がコメントされていたように豆板醤を試してみようと思います😊

【おかず】菜の花の人気レシピ6選


  • 「菜の花の肉巻き」のレシピ動画

    苦味とタレの甘さが絶妙!
    菜の花の肉巻き

    4.6

    (

    34件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 春を感じる菜の花をメインのおかずに! 菜の花の苦味とタレの甘さが絶妙にマッチ♪ これならお子様でもパクパク食べられます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      532kcal

    • 費用目安

      700前後

    菜の花 豚バラ薄切り肉 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 醤油 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • ぴよ
      かんたんで美味しかった! 近所で買えるバラ肉はほぼ脂身で美味しくないので、モモのスライスに変えて、最後に粉チーズ振ったらちょうどいい感じ。モモでも崩れずしっかり巻けました◎ 残ったコマ肉も一緒に炒めておいて、後日タレごとご飯に乗っけて食べたらそれも美味しかったです~
    • ひつじ
      菜の花の苦味がいい!美味しかったです
    • (о´∀`о)
      タレが絡んで絶品です👍️✨ 春のこの時期しか食べられない菜の花‼️ 大好物なので、からし和え以外で調理法はないものかと探していたらコチラのレシピに辿り着きました。 菜の花のほろ苦さが苦手な夫が唯一「美味しい」と言って食べられるレシピです🎉
  • 「春キャベツとあさりのさっと煮」のレシピ動画

    うま味がしみ出す♡
    春キャベツとあさりのさっと煮

    3.8

    (

    10件
    )

    ふんわりやわらか&みずみずしい!春キャベツの良さをそのまま活かしたレシピです♪ あさりのうま味がキャベツと菜の花に染み込んでじんわり美味しい♡ 食卓で春を存分に感じられます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      400前後

    あさり(砂抜き済み) キャベツ 菜の花 長ねぎ[白い部分] 酢 砂糖 しょうゆ ごま油 水 和風顆粒だし 酒 しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      お買い物して参りましたよー。 7日夕ご飯は、 にんじんとほうれん草の胡麻和え こちらに載せました。 はい、かしこまりました。作らせていただきました。 他には、 うま味がしみ出す、春キャベツとあさりのさっと煮 キャベツとネギを先に、途中で菜の花も煮ました。春の味にゃ。うみゃにゃ。 ほっと温まる、山芋の落とし汁 こちらに載せます。 山芋の代わりに長芋で作りました。う〜みゃにゃ〜。長芋を擦って残った部分は細かく切って混ぜました。少し食感があってうみゃにゃ。 レシピありがとにゃ。最高にゃ。 このレシピを食べてみたくて、三つ葉を買ってもらいましたにゃーん。にゃーん。うみゃにゃーん。 おつまみにも、豆苗の代わりに煮たクレソン とたたききゅうりのうま塩サラダ こちらもうみゃにゃ。ごま油の代わりにねりごまにゃ。 こちらに載せます。 いただきます。
    • babachan
      アサリ300g、菜の花の代わりにのらぼう菜(菜の花に代わるもの、お店の人のおすすめ)を使用。たれの調味料、煮汁は倍にしました。煮汁の味がとても薄く迷いましたが指定通りに。キャベツの芯、のらぼう菜の茎は先に少し煮ました。出来上がりはタレの濃さを絡めていただくととてもやさしい味付けになり、美味しくできました。彩りが食をそそります。
    • よし
      そのままでも十分に旨味が出ていて美味しかったです。菜の花の代わりにブロッコリーを使いましたが、よく味が染みていました。嵩増しのため水分を増量して春雨を入れてみました。
  • 「油揚げと菜の花のさっと煮」のレシピ動画

    柚子胡椒でピリ辛に!
    油揚げと菜の花のさっと煮

    4.6

    (

    8件
    )

    火の通りが早い食材を使った簡単に作れる副菜のレシピです。 ほのかに苦味が残った菜の花とピリ辛の柚子胡椒で 大人の味わいです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      400前後

    油揚げ 菜の花 長ねぎ 柚子胡椒 白いりごま 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • るる
      ほろ苦くて柚子胡椒の香りがよく、とっても美味しかったです。
    • モーリス
      相性バツグンです。
    • おこめけん
      菜の花でなくなばなで作りました。なので花の部分は無く、茎が多めですが味は多分同じだろうと思います。少しほろ苦くて柚子胡椒のピリッとした味が油揚げにも合い美味しかったです。煮る時間もあっという間で、春を感じる副菜です。\(^o^)/
    • トッキー
      簡単に美味しくできました。 ネギの代わりにえのきを入れましたが美味しかったです。
  • 「菜の花のスープ水餃子」のレシピ動画

    春の味覚で体温まる!
    菜の花のスープ水餃子

    4.8

    (

    5件
    )

    春が旬の菜の花を使った、緑鮮やかなスープ水餃子をご紹介!具材を皮に乗せたらひだを作る必要がないので成形も簡単!スープの中で茹でるのであっという間に完成です。つるっと食べられる水餃子は小腹が空いたときにもおすすめ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      200kcal

    • 費用目安

      600前後

    餃子の皮 豚ひき肉 菜の花 ねぎ 水 鶏がらスープの素 塩こしょう 酒 しょうゆ 鶏がらスープの素 ごま油 おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり(2人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • Chupachupator 🍭
      一個ずつ餃子を作るのは少し手間がかかるけどそれ以外は作りやすい。味もめっちゃ美味しい!
  • 「菜の花と厚揚げの煮浸し」のレシピ動画

    簡単旬おかず!
    菜の花と厚揚げの煮浸し

    4.3

    (

    6件
    )

    季節を感じる菜の花を使って 簡単にできる1品をどうぞ♪ 厚揚げを使うことで風味も出ますね!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      202kcal

    • 費用目安

      200前後

    菜の花 厚揚げ 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      シンプルな味付けで、手間もかからず美味しくて良かったです❣️
    • のんちゃん
      🌸春感じる一品です😋優しいお味
    • まりん
      しょうゆ、みりん、だしのもとすこしおおくいれました。
    • まるやなぎ
      優しい味でした。 簡単で栄養満点だしヘルシーだし、また作りたいです!
  • 「彩り野菜とベーコンのキッシュ」のレシピ動画

    具がたっぷり♪
    彩り野菜とベーコンのキッシュ

    4.6

    (

    54件
    )

    パイシートでお手軽に作れる!ブロックベーコンを使うことで食べ応えもアップします。おもてなしにおすすめです♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      800前後

    冷凍パイシート[20×20cm] ブロックベーコン 菜の花 赤パプリカ 黄パプリカ オリーブオイル 卵 生クリーム 塩 こしょう 粉チーズ オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ユウ
      初キッシュ作りの参考にさせて頂きました。 手順も思ったより簡単で、具材を色々変えて作れるのでアレンジ効きそうです。味も美味しかったので、また作りたいと思います!
    • さっこりん
      初めてキッシュ作りました。 菜の花の代わりにほうれん草を入れました。 けど、主人には好評ではなくて ほうれん草は入れずに 椎茸と ベーコンは歯ごたえ良く角切れで、カボチャとピーマン多めにして2回目作ってみました。 もちろん 自分の好きな具材を入れたので 主人は満足してました。 パイ生地もサクサクして おかずというよりもスイーツみたいで美味しかったです。
    • みっちー
      混ぜて、入れて、焼くだけ とっても簡単で、彩りよく、とっても美味しかった。 次は、小さいカップにして沢山作ってみよう!
    • まゆまゆ
      少し焼きすぎた感はありますが、美味しく出来ました♪ありがとう😊

【スープ】菜の花の人気レシピ3選


  • 「はまぐりのお吸い物」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    はまぐりのお吸い物

    4.0

    (

    34件
    )

    ひな祭りや初節句の行事食としても人気のお吸い物のご紹介♪ ちらし寿司とともに欠かせない一品です。市販のインスタントもいいですが、シンプルな味付けではまぐりの上品なだしが楽しめるお吸い物なので、ぜひ試してみてください。すまし汁のお椀に菜の花を添えると、見た目もきれいで華やかに仕上がります♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      31kcal

    • 費用目安

      600前後

    ハマグリ(砂抜き済み) 菜の花 昆布 酒 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      3日夕ご飯は、 旨味たっぷり、はまぐりのお吸い物 こちらに載せました。 うみゃにゃ。 昆布からうみゃにゃなお出汁がうみゃにゃなのにゃ。 他には、お祝いに、お花の手まり寿司 ハムの代わりに人参を煮ました。 枝豆と甘辛にゃ人参が合うにゃ。 お洒落にゃー。うみゃにゃ。 ボリューム満点、焼肉パワーサラダ オリーブオイルなしですが、 人参のドレッシングが最高すぎます。 ドレッシング最高。美味しすぎるー。 ヘルシー。綺麗。お洒落。 ハーブソルトにしました。 きゅうりはぬか漬けきゅうりです。 美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。
    • ひろこっち
      はまぐりの数が少なかったんですが、ちらし寿司にのせたカニのだしもありおいしかったです。菜の花が無かったので旬の生あおさをのせました
    • ピクミン
      菜の花が無かったので小ネギを入れました。買ったハマグリが良いものじゃなかったのか?生臭さが少し残ってしまいました。
    • プラム
      桃の節句に初めて作ってみたのですが、はまぐりの旨みと出汁、程よい塩加減が見事なバランスで本当に美味しかったです。ありがとうございます!
  • 「菜の花と新じゃがいもの味噌汁」のレシピ動画

    季節の味噌汁!
    菜の花と新じゃがいもの味噌汁

    4.3

    (

    8件
    )

    春の野菜を使った味噌汁のご紹介です! 新ジャガイモは皮も柔らかく、菜の花は甘みがあって味噌汁にもぴったり。 季節の野菜入りで栄養も満点です!是非お試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      200前後

    菜の花 新じゃがいも みそ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      水の量が多いのはじゃがいもが柔らかくなるために必要だから。大きめだったので、10分以上加熱しました。菜の花のほろ苦さが春を感じる優しいお味噌汁でした❣️
  • 「菜の花としめじのかきたまスープ」のレシピ動画

    心も体もあったまる♪
    菜の花としめじのかきたまスープ

    4.6

    (

    6件
    )

    ほんの少しとろみをつけてなめらかな口当たりに仕上げたかきたまスープです。菜の花のほろ苦さと中華スープは相性ぴったりです。今回は中華だしペーストを使って簡単に仕上げました♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      93kcal

    • 費用目安

      400前後

    菜の花 しめじ 長ねぎ 卵 白いりごま 中華だしペースト 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      ペースト状の味覇を使いました❣️味付けは味覇だけで決まるなんて楽チンです😊ねぎはちょっと辛味があったので、少し加熱した方が良かったかなと思いました。菜の花がほんのりほろ苦く美味しかったです👍片栗粉でとろみを付けるとかきたまがふんわり仕上がります💡
    • みのり
      菜の花で汁ものを作りたかっので大満足です。しめじの代わりにえのきを使いました。美味しかったです!
    • ナッツ
      とても美味しかったです!
    • あー
      菜の花をたくさん頂きスープを作ったら苦味も感じず、とても美味しく出来、好評でした。

【主食】菜の花の人気レシピ4選


  • 「菜の花としらすの柚子胡椒パスタ」のレシピ動画

    ピリッとした辛みがアクセント♪
    菜の花としらすの柚子胡椒パスタ

    4.6

    (

    10件
    )

    菜の花をしらすと合わせてオイルパスタに仕上げました♪柚子胡椒を効かせてさわやかな風味を感じる1品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      531kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ 釜揚げしらす 菜の花 にんにく オリーブオイル スパゲティのゆで汁 塩 柚子胡椒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      しらすたっぷりのせました❣️ 個人的には、もう少し柚子胡椒効かせても良いかなと思いました☺️
    • ひろぴー
      菜の花の代わりに小松菜で作りましたけど大変美味しいです。
    • pchan
      さっぱりでとても美味しかったです またリピしたいです
    • blue.
      菜の花の料理はパスタに入れるのが一番美味しくて好きです。 熱が入ると思ってる以上に菜の花が少なくなるので、好きな人は多目に入れた方が良いです。 柚子胡椒も好きなので多目にいれました。 あと、鷹の爪を少しいれてピリ辛目に。 しらすは適当に入れました。 見た目も綺麗だし、簡単でとても美味しいです。 次は菜の花多めで作りたいです。
  • 「菜の花の豆乳みそうどん」のレシピ動画

    濃厚スープが絡む!
    菜の花の豆乳みそうどん

    4.8

    (

    5件
    )

    豆乳は煮込み過ぎないようにしましょう。 お好みですりごまをふるのもおすすめです♪ 豆乳と味噌が相性抜群!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      560kcal

    • 費用目安

      300前後

    うどん[ゆで] 豚こま切れ肉 菜の花 おろししょうが ごま油 塩 こしょう みそ 調製豆乳 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      ちょっと油断したすきに、豆乳が分離してしまいました💦でも、崩し豆腐を入れたようで、それはそれで美味しかったです❣️
    • マルブレ
      スープがとてもおいしかったです‼️ 肉に塩コショウして、ニンジンとえのき追加しました。
  • 「モザイクちらし寿司」のレシピ動画

    彩り良く♪
    モザイクちらし寿司

    5.0

    (

    6件
    )

    モザイク模様に盛り付けることで、普段と一味違ったちらし寿司に♪お好みのお刺身などをのせてアレンジしてみてください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ごはん サーモン[刺身] ブリ[刺身] イクラ 卵 きゅうり 砂糖 白いりごま サラダ油 細ねぎ 菜の花(加熱済み) 砂糖 塩 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • お家大好き
      節句のお祝いに作りました。見た目の美しさでおめでたい日の食卓を彩ってくれ、娘も喜んでくれました。17cm角のお重に入れたため、ご飯ぎゅうぎゅうにしてしまい、押し寿司の様になってしまいました。次作るときはもう少しふんわり入れたいと思います。
    • ヘルシー
      ぶりが売ってなく真鯛が安かったので真鯛で代替しました〜!!菜の花も家で伸ばしてた豆苗を切ってそれっぽく!ww 重箱に入り切らなかった分は深皿に混ぜちらし寿司風に海鮮といくらを散らしてみました〜。 家族一同大好評だったので来年もやってみます♪
    • 愛媛産
      ブリは昆布〆の鯛に変えて(∩´∀`∩)短冊の切り身を使ったので、消費する為ご飯の厚みを減らし2段にわけました。箸で取りやすくなって良かったと思います(*¨*)お刺身の盛り合わせパック等を使うとちょうど良い量になるのかも?お重に詰めると華やかで祝い事やお正月にも喜ばれると思います。自宅で作る寿司レシピが増えました(๑'ڡ'๑)♡また作ろうと思います。
    • めぐ*ぴぃ
      お正月に作りました。簡単で好評でしたのでひな祭りなどのイベントにまた作りたいです。
  • 「菜の花と筍の炊き込みご飯」のレシピ動画

    香ばしい香りが食欲そそる♪
    菜の花と筍の炊き込みご飯

    4.5

    (

    6件
    )

    桜えびを入れて旨味UP ついつい箸がすすむ味です♡ 菜の花は後混ぜすることで彩りも◎

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      312kcal

    • 費用目安

      700前後

    米(吸水済み) 菜の花 たけのこ[水煮] にんじん 桜えび[乾燥] 水 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり(4人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かぐら
      菜の花の摘み放題で沢山摘んだので、こちらを作ってみました。桜エビの風味と竹の子と菜の花で春を感じました。エビの旨みと竹の子の歯触りでとても美味しかったです。
    • hinamommy
      菜の花は他のレシピを参考にレンジでチンしました。