DELISH KITCHEN

焼かずに作る!

かぼちゃのくもの巣タルト

3.7

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  • 調理時間

    180

  • カロリー

    307kcal

  • 費用目安

    800前後

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くもの巣みたいな見た目でハロウィンなどのイベントにぴったりのレシピをご紹介♪かぼちゃの自然な甘さがおいしいレアチーズ生地と、ザクザクタルト生地が相性抜群!タルト生地は市販のクッキーを使ってお手軽に作れます。

材料 【直径18cmタルト型(底取)1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》クリームチーズは2cm角に切り、常温に戻す。耐熱容器に冷水、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。コルネを作る。

  2. 2

    ビニール袋にオレオを入れ、めん棒などで叩いて細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉む。型に入れ、スプーンなどで敷き詰め、冷蔵庫で10分程冷やし固める。

    ポイント

    オレオはなるべく細かく砕いてください。まとまらない場合は溶かしバターを追加して調整してください。

  3. 3

    かぼちゃは2〜3cmの一口大に切る。皮を切り落とし、耐熱容器に入れる。水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップして600Wのレンジで柔らかくなるまで3〜4分加熱し、粗熱をとる。

    ポイント

    かぼちゃは可食部100gを使用しています。かぼちゃに竹串がすっと入らない場合は、追加で加熱してください。

  4. 4

    ふやかしたゼラチンをラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒程溶けるまで加熱する。

    ポイント

    ゼラチンが溶けきらない場合は、追加で加熱してください。

  5. 5

    ミキサーにかぼちゃ、クリームチーズ、生クリーム、牛乳、砂糖を入れてなめらかになるまで撹拌する。4を加えて再び撹拌する(かぼちゃ生地)。

  6. 6

    ボウルにかぼちゃ生地を大さじ1入れ、純ココアをふるい入れて混ぜる。コルネに入れる。

  7. 7

    2に残りのかぼちゃ生地を流し入れ、6で外側から小さくなるように円を9本程描く。竹串で放射状に中心から外へ、外から中心へを交互に繰り返して模様を描く。3時間以上冷蔵庫で冷やし固める。

    ポイント

    生地が固くなってしまった場合は、レンジなどであたためてゆるめてください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

3.7

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※レビューはアプリから行えます
  • 遊佐

    簡単で美味しかったです!

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