1. 焼かずに作る!かぼちゃのくもの巣タルト

焼かずに作る!

かぼちゃのくもの巣タルト

くもの巣みたいな見た目でハロウィンなどのイベントにぴったりのレシピをご紹介♪かぼちゃの自然な甘さがおいしいレアチーズ生地と、ザクザクタルト生地が相性抜群!タルト生地は市販のクッキーを使ってお手軽に作れます。

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    307kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径18cmタルト型(底取)1台分

作り方

  1. 1.

    《下準備》クリームチーズは2cm角に切り、常温に戻す。耐熱容器に冷水、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。コルネを作る。

  2. 2.

    ビニール袋にオレオを入れ、めん棒などで叩いて細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉む。型に入れ、スプーンなどで敷き詰め、冷蔵庫で10分程冷やし固める。

    TIPS

    オレオはなるべく細かく砕いてください。まとまらない場合は溶かしバターを追加して調整してください。

  3. 3.

    かぼちゃは2〜3cmの一口大に切る。皮を切り落とし、耐熱容器に入れる。水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップして600Wのレンジで柔らかくなるまで3〜4分加熱し、粗熱をとる。

    TIPS

    かぼちゃは可食部100gを使用しています。かぼちゃに竹串がすっと入らない場合は、追加で加熱してください。

  4. 4.

    ふやかしたゼラチンをラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒程溶けるまで加熱する。

    TIPS

    ゼラチンが溶けきらない場合は、追加で加熱してください。

  5. 5.

    ミキサーにかぼちゃ、クリームチーズ、生クリーム、牛乳、砂糖を入れてなめらかになるまで撹拌する。4を加えて再び撹拌する(かぼちゃ生地)。

  6. 6.

    ボウルにかぼちゃ生地を大さじ1入れ、純ココアをふるい入れて混ぜる。コルネに入れる。

  7. 7.

    2に残りのかぼちゃ生地を流し入れ、6で外側から小さくなるように円を9本程描く。竹串で放射状に中心から外へ、外から中心へを交互に繰り返して模様を描く。3時間以上冷蔵庫で冷やし固める。

    TIPS

    生地が固くなってしまった場合は、レンジなどであたためてゆるめてください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

(1件)

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