豚肉のカレーピカタ

手順

1. 1

   豚肉は塩を全体にまぶし、半分に折りたたむ。

2. 2

   ボウルに薄力粉、カレー粉を入れて混ぜる。1の豚肉を1枚ずつ加え、両面に薄くまぶす。

3. 3

   別のボウルに卵を割り入れて混ぜ、塩こしょう、パセリを加えて混ぜる(卵液)。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、卵液に豚肉をくぐらせながら入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。

   ポイント

   卵液はとっておきましょう。

5. 5

   豚肉の上下を返して、残りの卵液を流し入れる。肉に火が通るまで加熱する。