贅沢オシャレに♪

タンシチュー

ブロック肉を使って食べ応えもバッチリ!じっくりと煮込んだほろほろ牛タンは絶品です♪ぜひ特別な日にどうぞ♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    737kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    牛タンは2㎝幅に切り、塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。

  2. 2.

    玉ねぎ、にんじんは大きめの一口大に切る。にんにくは縦2等分にし、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、牛タンを入れて表面に焼き色がつくまで中火で焼く。

  4. 4.

    鍋に有塩バター(20g)、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えてすき透るまで炒めて3の牛タンを加える。

  5. 5.

    4に、☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で牛タンが柔らかくなるまで50分〜1時間煮る。

  6. 6.

    フライパンに有塩バター(10g)を入れて熱し、にんじん、小玉ねぎを加えて弱めの中火で3分程焼き、マッシュルームを加えてさらに中火で3分程焼く。

    TIPS

    牛タンを煮込んでいる間に、野菜を炒めて時間短縮!

  7. 7.

    5に★を加えて煮立たせ、さらに弱火で20分程煮る。6を加えて、 さらに15分程煮る。

  8. 8.

    器に7を盛り、生クリームを回しかける。

レビュー

(5件)

4.8
※レビューはアプリから行えます。
  • ペコ
    タンシチューが自分で作れるなんて、感激です。 タンもとっても柔らかく、すごく美味しくできました。 家族も大絶賛! ビストロレベルです!
  • まい
    美味しかったです!!! 次の日の余り物で食べた時の方がお肉がより柔らかくなってて本当に美味しかったです!!!
  • 🐶
    手順5で煮る時に火が強かったのか、玉ねぎが少し焦げてしまったので玉ねぎを一度除いて別のお鍋に移してから作りました。小さい玉ねぎも売って無かったので、普通の玉ねぎを一口大に切ったものとマッシュルームを炒めてデミのところに投入したら、美味しくできました。最初の火加減には注意した方が良さそうです。

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