DELISH KITCHEN

おもてなしにおすすめ♪

ボロネーゼピザ

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    826kcal

  • 費用目安

    400前後

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ピザ生地は市販のものを使うのもおすすめです。もちもち生地とボロネーゼのフィリングがたまらない!

材料 【24cmピザ生地1枚分】

手順

  1. 1

    ボウルに強力粉、ドライイースト、塩を入れ、ぬるま湯をドライイーストめがけて加え、混ぜる。ひとまとめになったら台の上に出し、軽くこね、オリーブオイルをたらして弾力が出るまでこねる。ボウルに入れてラップをし、あたたかい場所で2倍程度に膨らむまで時間をおく。

    ポイント

    ぬるま湯の温度は人肌程度(40℃)で調整してください。

  2. 2

    なすは1cm角に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが出るまで熱し、合びき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒め、なす、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め合わせる。ホールトマト缶、コンソメを加えて、トマトをつぶしながら水分が少なくなるまで中火で5〜7分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。粗熱をとる。

  3. 3

    1をこぶしで空気を抜き、まるめなおし、ラップをして10分程おく。めん棒で直径24cmに伸ばす。

  4. 4

    オーブンシートを敷いた天板に3のピザ生地をのせ、2のボロネーゼを広げる。粉チーズをちらし、220℃に予熱したオーブンで12分程焼く。

  5. 5

    器に盛り、お好みでパセリをちらす。

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