口の中で崩れる♪
ポルボロン風クッキー

よくある質問

• Q

  フードプロセッサーを使用しなくても作れますか？

  A

  バターと他の材料を混ぜ合わせる際に途中で溶けてしまいますと、そぼろ状に仕上げるのが難しくなりますためフードプロセッサーを使用しております。 フードプロセッサーがお手元にない場合は、バターを細かく刻んで冷蔵庫で冷やし、手順2の材料をスケッパーで切るようにしてなじませてから、手で擦るように混ぜて下さい。 また、バターが溶けますと上手く仕上がらないため、暑い時期や室温が高いときなどは、薄力粉やアーモンドプードルも冷やしてお作りいただくことをおすすめいたします。

• Q

  無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？

  A

  代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

• Q

  グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？

  A

  代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

• Q

  ココアを追加して作ることはできますか？

  A

  可能です。他の粉類と同じタイミングで大さじ1程度を加えてお作りください。生地がまとまらない場合は、バターを少量ずつ追加して調整してください。

• Q

  バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？

  A

  パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。