さくさくほろり♪
厚焼きココアクッキー
ココアが香るガレット風クッキー♪ さくさくほろほろの食感がたまらない！ ハート型にしてホワイトデーなどにもおすすめ♡
- 調理時間 180分以上
カロリー
159kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
ボウルに無塩バターを入れて混ぜてクリーム状になるまで混ぜる。卵黄(ココア生地用)を加えて混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。塩、はちみつを加えてさらに混ぜる。
TIPS
無塩バターは常温に戻しておく。
2.
純ココア、薄力粉、アーモンドパウダーを合わせてふるって加え、切るように混ぜる。ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で2時間寝かせる。
3.
まな板に打ち粉((薄力粉(適量:分量外))をして、めん棒で1cmの厚さにのばす。型のふちに打ち粉をつけ、生地を抜く。
TIPS
残りの生地も同様に伸ばして抜く
4.
バットに生地を並べ、卵黄(ツヤ出し用)をぬり、冷蔵庫で20分寝かせる。
TIPS
卵黄がのばしにくい場合は水を少量足して混ぜる。
5.
天板にクッキングシートを敷き、生地を並べ、フォークで模様をつける。150℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
TIPS
途中様子を見て焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか？
A代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なることや、生地のまとまりを良くするために、はちみつで作るのがおすすめです。はちみつ特有のコクや風味は出ないのであっさりとした甘さに仕上がります。
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