さくさくほろり♪
厚焼きココアクッキー
ココアが香るガレット風クッキー♪ さくさくほろほろの食感がたまらない！ ハート型にしてホワイトデーなどにもおすすめ♡
- 調理時間 -
- 159kcal(1個分あたり)
料理レシピ
材料10個分
- ☆ココア生地
- 純ココア 大さじ3
- 無塩バター 90g
- 薄力粉 70g
- アーモンドパウダー 50g
- 卵黄 1個分
- 砂糖 40g
- はちみつ 小さじ1
- 塩 少々
- ☆ツヤ出し用
- 卵黄 適量
作り方
1.
ボウルに無塩バターを入れて混ぜてクリーム状になるまで混ぜる。卵黄(ココア生地用)を加えて混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。塩、はちみつを加えてさらに混ぜる。
ポイント
無塩バターは常温に戻しておく。
2.
純ココア、薄力粉、アーモンドパウダーを合わせてふるって加え、切るように混ぜる。ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で2時間寝かせる。
3.
まな板に打ち粉((薄力粉(適量:分量外))をして、めん棒で1cmの厚さにのばす。型のふちに打ち粉をつけ、生地を抜く。
ポイント
残りの生地も同様に伸ばして抜く
4.
バットに生地を並べ、卵黄(ツヤ出し用)をぬり、冷蔵庫で20分寝かせる。
ポイント
卵黄がのばしにくい場合は水を少量足して混ぜる。
5.
天板にクッキングシートを敷き、生地を並べ、フォークで模様をつける。150℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
ポイント
途中様子を見て焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる