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パンから手作り♪

基本のカレーパン

人気のカレーパンをおうちで作りませんか?生地から手ごねで作るのでもちもち!揚げたてはカリカリ♪中身はチキンカレーやキーマカレーで作っても。手作りならカレーの辛さもお好みにあわせて激辛〜甘口まで調整して作れるのも良さの1つです。余ったカレーを使ってリメイクしても♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上

料理レシピ

材料 8個分

  • ☆生地
  • 強力粉200g
  • ドライイースト小さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 溶き卵 30g
  • ★その他の材料
  • ぬるま湯100cc
  • 無塩バター20g
  • レトルトカレー320g
  • サラダ油適量
  • ◯衣
  • 溶き卵 適量
  • パン粉適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    下準備 バター、溶き卵は常温に戻す。 バットにレトルトカレーを流し入れて、冷凍する。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて、ドライイーストめがけてぬるま湯を加え、ドライイーストを溶かしながらよく混ぜる。

    ポイント

    ぬるま湯は熱すぎてしまうと、イースト菌が死滅してしまうので、お風呂のお湯など40℃くらいを目安にあたためましょう。

  3. 3.

    2を台に取り出し、手前から奥に伸ばしながこねる。 生地がまとまってきたら、バターを加えて10〜15分程よくこねる。

  4. 4.

    ひとまとめにし、とじ目を下にしてボウルに入れてラップをし、オーブンなどの発酵機能で40℃で35〜40分、ひとまわり大きくなるまで発酵する。

    ポイント

    オーブンの発酵機能がない方は、40℃くらいのお湯をボウルにはり、3をのせて発酵させましょう。(途中ぬるくなったら、お湯を随時変えて下さい。)

  5. 5.

    冷凍したレトルトカレーを8等分にする。

  6. 6.

    4の生地を手の拳で優しくつぶしてガス抜きをし、8等分に分割して丸め直す。 とじ目を下にして、固く絞った濡れ布巾をかけて10分程おく。

    ポイント

    ベンチタイムをとることで、生地を成形しやすくなります!

  7. 7.

    とじ目を上にして直径12cmになるように手で伸ばす。 5のレトルトカレーをまわりに余白を残して、手前半分に1/8量のせる。 奥側の生地をレトルトカレーを包むように手前に折り、まわりの生地をしっかりとじる。(同様に計8個作る)

    ポイント

    とじる際にカレーがついてしまうと、とじなくなってしまうので、まわりの生地をのばしながら慎重に包みましょう!

  8. 8.

    7を溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。 クッキングシートを敷いた天板に並べてラップをし、オーブンの発酵機能などで40℃で20〜25分発酵する。 取り出して10分程度室温に置き、表面を乾かしながらさらに発酵する。

    ポイント

    季節や室温などの環境により、発酵時間が異なるため、ひとまわり大きくなるのを目安に発酵させましょう。

  9. 9.

    鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、片面を3〜4分ずつきつね色になるまで揚げる。(同様に計8個揚げる)

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

  • Q

    冷めた時の温め方を教えてください。

    A

    600Wのレンジで10〜20秒ほど温めた後、天板にのせてトースターで表面がカリッとするまで焼くのがおすすめです。

  • Q

    揚げないで作る方法はありますか?

    A

    焼きカレーパンのレシピはこちら をご参照ください。

レビュー

(9件)

4.1
※レビューはアプリから行えます。
  • タルネネ
    凍らせたカレーは溶けないうちに素早く包むと、破けずにいきます。
  • Po.
    レトルトではなくカレーも手作りしました。 揚げる工程ではすぐに色が付くので一番低い温度で揚げました。 かなり手間はかかりますが出来たては特にサクサクで美味しかったです。 友人達からも「美味しい!」と絶賛されて嬉しかったです。 また色々と余裕がある時にリピします。
  • すすすすす
    包むの失敗してしまって焼きカレーパンにしたのですが!!とってもおいしくできました!!次は包むのを上手く出来たらと思っています!揚げなくても美味しかったので星5です!!
  • むう
    形が汚くなってしまいましたが💦 とても美味しくサクサクふわふわで 子供達にも大人気でした☺️

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