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カレーと一緒に♪

チャパティ(ロティ)

「チャパティ(ロティ)」とはインドのアタ(全粒粉)で作るシンプルな平たいパン♪ 発酵させる必要もなく、フライパンで簡単に調理できます!ナンとも違う味と食感をご家庭で味わってみませんか?食べ方はカレーにつけたり、インド料理に合わせたりとお好みでどうぞ。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    100kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1枚分あたり

料理レシピ

材料 6枚分

  • 全粒粉150g
  • ひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 100cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに全粒粉、塩、オリーブオイルを入れて水を少しづつ加えて混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

    ポイント

    水分量は全粒粉の状態や湿度によって変わってきます。生地がひとまとまりになるまで少しずつ水を追加してください。

  2. 2.

    板の上に出し、生地がなめらかになるまで15分程こねる。

    ポイント

    ゴワゴワ感がなくなってきます。耳たぶくらいのやわらかさになるまでしっかりこねましょう!

  3. 3.

    濡れ布巾をかけて30分程寝かせる。

    ポイント

    寝かせることで生地がなじみ、伸びがよく膨らみやすい生地になります。

  4. 4.

    生地を6等分にして丸め、めん棒で直径15cm程度に円形に伸ばす。

    ポイント

    厚みは均一になるようにしましょう♪

  5. 5.

    フライパンに何も引かずに4を1枚入れ、フライ返しで優しく押さえながら、焼きムラが出ないように動かし、上下を返しながら焼く。表面に小さな膨らみができるまで弱火で焼き、全体が膨らんで焼き色がついたら取り出す。同様に計6枚焼く。

    ポイント

    1枚ずつ焼きましょう♪上手にできると大きく膨らみます♪

よくある質問

  • Q

    チャパティとパラタはどう違いますか?

    A

    どちらもインドのパンですが、パラタはチャパティの生地にギー(インドで使われることが多いバターオイルのこと)を加え、何度か折りたたんでパイのように層を作って焼いたものです。

レビュー

(1件)

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  • メダカ
    2枚分だけ試しに作って見ましたが、カレーとの相性good!噛みごたえがあり満腹中枢も刺激されて、お腹いっぱい!ダイエット中にも良さそうですねぇ〜!

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