カレーと一緒に♪
チャパティ（ロティ）
「チャパティ（ロティ）」とはインドのアタ（全粒粉）で作るシンプルな平たいパン♪ 発酵させる必要もなく、フライパンで簡単に調理できます！ナンとも違う味と食感をご家庭で味わってみませんか？食べ方はカレーにつけたり、インド料理に合わせたりとお好みでどうぞ。
カロリー
100kcal
炭水化物
17.1g
脂質
2.7g
たんぱく質
3.2g
糖質
14.2g
塩分
0.2g
- ※1枚分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ボウルに全粒粉、塩、オリーブオイルを入れて水を少しづつ加えて混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
ポイント
水分量は全粒粉の状態や湿度によって変わってきます。生地がひとまとまりになるまで少しずつ水を追加してください。
2
板の上に出し、生地がなめらかになるまで15分程こねる。
ポイント
ゴワゴワ感がなくなってきます。耳たぶくらいのやわらかさになるまでしっかりこねましょう！
3
濡れ布巾をかけて30分程寝かせる。
ポイント
寝かせることで生地がなじみ、伸びがよく膨らみやすい生地になります。
4
生地を6等分にして丸め、めん棒で直径15cm程度に円形に伸ばす。
ポイント
厚みは均一になるようにしましょう♪
5
フライパンに何も引かずに4を1枚入れ、フライ返しで優しく押さえながら、焼きムラが出ないように動かし、上下を返しながら焼く。表面に小さな膨らみができるまで弱火で焼き、全体が膨らんで焼き色がついたら取り出す。同様に計6枚焼く。
ポイント
1枚ずつ焼きましょう♪上手にできると大きく膨らみます♪
よくある質問
- Q
チャパティとパラタはどう違いますか？
Aどちらもインドのパンですが、パラタはチャパティの生地にギー（インドで使われることが多いバターオイルのこと）を加え、何度か折りたたんでパイのように層を作って焼いたものです。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 初めての平焼きパン、新鮮でした♡ 参考までに……麺棒で伸ばすところが、生地の予想外のべたつきもあり打ち粉をしました。
メダカ
２枚分だけ試しに作って見ましたが、カレーとの相性good！噛みごたえがあり満腹中枢も刺激されて、お腹いっぱい！ダイエット中にも良さそうですねぇ〜！muu
上手く膨らまずペターっとなってしまいました。
よっしー