DELISH KITCHEN

あと引くおいしさ!

米粉のカレーパン

3.8

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    600kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    57.7g

  • 脂質

    35.2g

  • たんぱく質

    9.8g

  • 糖質

    55.2g

  • 塩分

    1.2g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

外はカリカリ、中はもっちりな米粉を使ったカレーパンをご紹介します。衣にコーンフレークを使うことで食感アップ♪米粉やコーンフレークは商品によって小麦の含まれるものもございます。小麦アレルギーの方は使用する材料の原材料などを必ずご確認ください。

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材料 【4個分】

  • 米粉(製パン用・小麦グルテン入り)200g
  • 砂糖大さじ1
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 170cc
  • サラダ油大さじ1
  • ☆カレーフィリング
  • 合いびき肉 100g
  • ミックスビーンズ 50g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • トマトペースト18g
  • カレー粉小さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 50cc
  • サラダ油小さじ1
  • コーンフレーク 1カップ
  • 揚げ油
  • サラダ油適量

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。ポリ袋にコーンフレークを入れて手でもんで細かくする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて中火で加熱する。合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。

  3. 3

    ミックスビーンズ、トマトペースト、カレー粉、おろしにんにく、おろししょうが、塩、水を加えて混ぜる。水分をとばすように中火で3〜4分ほど炒め、しっかりと冷ます(カレーフィリング)。

    ポイント

    しっかりと水分をとばしましょう。

  4. 4

    ボウルに米粉、砂糖、ドライイーストを入れてよく混ぜる。塩、水、サラダ油を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

  5. 5

    台に取り出し、表面がなめらかになるまでよくこねる。

  6. 6

    ボウルに戻し入れてラップをし、1.5倍ほどの大きさになるまで常温で30分ほどおく(一次発酵)(生地)。

  7. 7

    生地を4等分にして丸めなおし、めん棒で直径10cmほどの大きさにのばす。カレーフィリングを1/4量のせて包み、とじ目をしっかりととめる。同様に計4個作る。

  8. 8

    包んだ生地を水(分量外:適量)にくぐらせ、細かくしたコーンフレークを全体にまぶす。クッキングシートを敷いたバットにのせてふんわりとラップをし、20分ほどおく(二次発酵)。

  9. 9

    鍋の底から3cm程度のサラダ油(適量)を入れて170℃に熱し、8の生地を入れる。きつね色になるまで上下を返しながら4分ほど揚げる。

    ポイント

    一度に入れると油の温度が下がってしまうため、2回に分けて揚げましょう。

レビュー

3.8

※レビューはアプリから行えます
  • サスケいこ

    レシピに米粉は製パン用、とありますが、 おそらくこれは、ホームベーカリー用のグルテン入りのものと思われます。 米粉パンを作る用、ではないみたい。 我が家は小麦粉アレルギーのものがいて、 喜んでつくったのですが、 まず、水を入れた段階でまったく形成不可能。 米粉を足して、なんとか発酵させても、 カレーを包むとドロドロに💦 レシピに一言加えて頂きたいです。

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