チーズカレーパン

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を軽く切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。熱いうちに潰す。レトルトカレーを入れて混ぜ、粗熱がとれたらラップをして冷蔵庫で冷やす(じゃがカレー)。

   ポイント

   レトルトカレーは温めずに使用しましょう。

2. 2

   ボウルにホットケーキミックス、ヨーグルト、水を入れて粉気がなくなるまで混ぜる(生地)。

3. 3

   手のひらにサラダ油(分量外:適量)をぬり、生地1/4量をのせて丸め、1cmの厚さになるように平らに広げてじゃがカレー、ピザ用チーズをのせ、生地と生地をつまみながら包み、楕円形にととのえる。同様に計4個作る。溶き卵、パン粉の順にまぶす(カレーパン)。

4. 4

   鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、カレーパンを入れてきつね色になるまで3分ほど揚げ、上下を返して同様に3分ほど揚げる。

   ポイント

   焦げないように様子を見ながら揚げましょう。