DELISH KITCHEN

相性バツグン!

鶏照り焼きのゴーヤタルタル

4.2

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    674kcal

  • 費用目安

    600前後

  • 炭水化物

    12.7g

  • 脂質

    51.1g

  • たんぱく質

    33.8g

  • 糖質

    11.8g

  • 塩分

    3.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

タルタルソースをゴーヤーで作るメニューです◎ マヨネーズで苦味がまろやかになるので 苦手な方も食べやすいかも♪

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材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • ゆで卵 2個
  • ゴーヤー 1/3本
  • サラダ油大さじ1
  • ☆タルタルソース
  • マヨネーズ大さじ4
  • 砂糖小さじ1/2
  • 塩こしょう適量
  • ★照り焼きのたれ
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • みりん大さじ1と1/2
  • 砂糖小さじ1

手順

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取り除いて薄切りにする。塩(分量外:少々)をふってよく揉み込んで5分程置き、水にさらし水気を切る。

  2. 2

    ボウルにゆで卵の白身を入れてフォークでつぶし、ゴーヤ、黄身、☆を加えて混ぜる(タルタルソース)。

    ポイント

    ゆで卵は半分に切って白身と黄身と分けておきましょう。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮目を下にして鶏もも肉を入れて焼き、焼き色がついたらふたをして弱火で3分程蒸し焼きにする。上下を返して再びふたをして5〜7分程加熱し火を通す。

  4. 4

    ★を加え、絡ませるように上下を返しながら3〜4分煮詰める。

  5. 5

    食べやすい大きさに切り、タルタルソースをかけて完成。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • あーこ

    ゴーヤのタルタルが美味しかったですー!
  • そら

    ゴーヤはそのままだと青臭さが残りそうだったので、レンジ加熱とむね肉を使用しました。 ゴーヤのほのかな苦味がタルタルのアクセントになって美味しかったです。 むね肉は厚みを取るために 焼く前に切り込みをいれたので カットする際にバラバラなりましたが(*´Д`*) 味は大丈夫でした! パサつきが気になる場合は やはりもも肉が向いていると思います。

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