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  • ハロウィン特集

相性バツグン!

鶏照り焼きのゴーヤタルタル

タルタルソースをゴーヤーで作るメニューです◎ マヨネーズで苦味がまろやかになるので 苦手な方も食べやすいかも♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    674kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • ゴーヤー 1/3本
  • 少々(分量外)
  • ゆで卵 2個
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆タルタルソース
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩こしょう 適量
  • ★照り焼きのたれ
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 砂糖 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取り除いて薄切りにし、塩をふってよく揉み込み5分程置き、水にさらし水気を切る。

  2. 2.

    ボウルにゆで卵の白身を入れてフォークでつぶし、ゴーヤ、黄身、☆の調味料を入れて混ぜ、タルタルソースを作る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮目を下にして鶏もも肉を入れて焼き、焼き色がついたらふたをして弱火で3分程蒸し焼きにする。上下を返して再びふたをして5〜7分程加熱し火を通す。

  4. 4.

    ★照り焼きのたれを加えて絡ませるように上下を返しながら3~4分煮詰める。

  5. 5.

    食べやすい大きさに切り、タルタルソースをかけて完成。