サクサクおいしい！
ビスキュイ
シンプルな材料で作る、飽きのこない優しい味わいの焼き菓子です♪そのまま食べてもおいしくいただけますが、しぼり方を変えて棒状に焼くとティラミスやケーキなどのお菓子に使うこともできます！
カロリー
52kcal
炭水化物
8.4g
脂質
1.2g
たんぱく質
1.7g
糖質
8.3g
塩分
0g
- ※5本あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
《下準備》クッキングシートの裏に、6cm幅の帯を描いておく。オーブンは170℃に予熱する。薄力粉、コーンスターチは合わせてふるっておく。
2
ボウルに卵黄、半量の粉砂糖(20g)を入れて混ぜる(卵黄生地)。
3
別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでほぐれるまで泡立てる。残りの粉砂糖(20g)を3回に分けて加えてその都度混ぜ、ツヤがでるまで撹拌する(メレンゲ)。
4
2の卵黄生地に1/3量のメレンゲを入れて混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度底からすくうように混ぜる。ふるった粉類を再度ふるい入れて底からすくうようにして混ぜる。丸口金をつけたしぼり袋に入れる。
5
天板にクッキングシートを敷き、下書きした大きさに合わせて間隔をあけて棒状に生地をしぼる。粉砂糖をふりかけ、粉砂糖が溶けたら再度ふりかける。170℃に予熱したオーブンで5分ほど焼く。160℃に下げて12〜14分焼く。粗熱をとり、布巾の上に裏返しておき、クッキングシートをそっとはがす。
ポイント
用途に合わせてしぼり方は変えてお作りください。
レビュー
5.0
※レビューはアプリから行えます
- 美味しかったです。ハンドミキサーはないので23cmボウルで手動です。少しだけ大変です。メレンゲは大きなボウルと大きめのホイッパーがあれば容易です。手先不器用なので形はあまり良くないです。半分は小判形で焼きました。パウダーシュガーは大好きです。再度パウダーシュガーをふりかけたあとに､グラニュー糖をかけて焼くのもいいと思いました。作って間違いのない焼き菓子だと思います。
ソース・アメリケーヌ