抹茶のチョコサンドクッキー

手順

1. 1

   ボウルにバターを入れて滑らかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加えて混ぜる。抹茶、薄力粉を一緒にふるい加えて切るように混ぜ、そぼろ状にし、手でひとまとめにする。

   ポイント

   《下準備》バターは室温に戻しておく。

2. 2

   ラップで生地を包み、冷蔵庫に30分おく。めん棒で3㎜の厚さにのばし、生地をハート型で抜く。 天板にクッキングシートを敷き、生地を並べる。180℃に予熱したオーブンで10分焼き、冷ます。

   ポイント

   クッキー生地は必ず完全に冷めてから取り出してください。

3. 3

   耐熱容器にチョコレートを割り入れ、生クリームを加えて、600Wのレンジで40秒〜1分加熱し、混ぜて溶かす。(チョコクリーム)。

   ポイント

   チョコレートが溶けきらない場合は追加で加熱してください。

4. 4

   クッキーの裏にチョコクリームを1/6量のせて、もう一枚のクッキーではさむ。残りも同様に繰り返し、計6個作る。冷蔵庫で30分おく。