シュガーバターのメープルちぎりパン

手順

1. 1

   ホームベーカリーに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、メープルシロップ、牛乳を入れる。ホームベーカリーの機能の生地作りを選択しスタートを押す。10分後バターを入れ、再びスタートを押す。

   ポイント

   《下準備》牛乳は人肌程度にあたためる。生地用のバターは室温に戻す。仕上げ用のバターは9等分に切り、冷やしておく。ドライイーストは塩を避けて入れましょう。ホームベーカリーの機種により仕様が異なりますのでご家庭の取扱説明書をご参照ください。

2. 2

   まな板に強力粉(分量外:適量)をふり、2の生地をガス抜きし、9等分に分けてまるめる。

   ポイント

   生地を等分する際は、生地の総重量を計ってから分けましょう。

3. 3

   型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、一つずつ丸めた生地を入れる。生地の上に濡れふきんをかけて、室温でひとまわりくらい大きくなるまでおく。(目安1時間程度)

   ポイント

   室温が低い時は暖かい場所で発酵させましょう。この間にオーブンを180℃に予熱しましょう！

4. 4

   4の生地のそれぞれの中央に、キッチンバサミで浅く十字に切り込みを入れる。仕上げ用のバターをのせ、グラニュー糖をふる。180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

   ポイント

   途中焦げそうな場合はアルミホイルを被せてください。