DELISH KITCHEN

ほっこり自然の甘さ♡

かぼちゃスコーン

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    238kcal

  • 費用目安

    400前後

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かぼちゃの甘さを生かした、本格的なスコーンの作り方のご紹介です!ちょっとしたポイントで、カフェで売られているスコーンのような食感と味わいになります♪時間に余裕のある休日の朝食やアフターヌーンティー、お持たせにおすすめのレシピです!

材料 【6個分】

手順

  1. 1

    《下準備》バター、粉類は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。牛乳、半量の溶き卵(1/2個分)を混ぜ合わせておく(卵液)。

  2. 2

    かぼちゃは種を取り除き、一口大に切って皮をむく。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、なめらかになるまでつぶす。砂糖、塩を加えて混ぜる。牛乳、卵液を加えてなめらかになるまで混ぜる。

    ポイント

    レンジ加熱後、かぼちゃに水分がある場合はキッチンペーパーでふきとりましょう!

  3. 3

    別のボウルに☆を入れて混ぜる。バターを加えてスケッパーまたはゴムベラなどで、そぼろ状になるまでを目安に手早く切り混ぜる。

  4. 4

    2を加えて軽く混ぜる。台の上に打ち粉(分量外:強力粉適量)をふり、生地を取り出して直径20cmに広げてたたむ作業を、3回繰り返す。

    ポイント

    粉気がのこっている状態で大丈夫です!オーブンを200℃に予熱しましょう!

  5. 5

    厚さ2㎝ほどの長方形に伸ばし、6等分にする。表面に残りの溶き卵をはけでぬり、かぼちゃの種をちらす。

  6. 6

    天板の上にクッキングシートを敷いてのせ、200℃に予熱したオーブンでこんがりと焼き色がつくまで10〜15 分焼く。

    ポイント

    焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせて焼き時間を調節してください。

  7. 7

    お好みでメープルシロップをかける。

よくある質問

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

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