鶏わさ冷やし麺

手順

1. 1

   みょうがは縦半分に切り、薄切りにする。オクラはガクを取り、塩(分量外：少々)をまぶしてまな板にこすりつける。

2. 2

   ささみは筋を取り、浅く切り込みを入れてラップで包む。　600Wのレンジで2分加熱して、ラップで包んだまま粗熱をとる。

3. 3

   2のささみを取り出して、手でさく。

4. 4

   鍋に湯をわかし、オクラを入れてさっとゆでる。取り出して冷水にさらし、水気を切って斜め半分に切る。

   ポイント

   湯は捨てずに麺をゆでます。

5. 5

   再度湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りにゆでて、水にさらし、水気を切る。

6. 6

   器にめんつゆ、水を入れて混ぜる。

7. 7

   6に中華麺、ささみ、オクラ、みょうがを盛り付けて、わさびを添える。