DELISH KITCHEN

おもてなしにもオススメ♪

エスニックスコッチエッグ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    521kcal

  • 費用目安

    400前後

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肉だねにパクチーを加え、ナンプラー、オイスターソースで味付け!ガパオのような味わいのスコッチエッグです♪是非お試しください!

材料 【2人分】

  • 半熟ゆで卵2個
  • 薄力粉大さじ2
  • 1個
  • パン粉大さじ3
  • サラダ油適量
  • ☆肉だね
  • 合いびき肉 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • パクチー 1/4袋
  • ナンプラー小さじ1
  • オイスターソース大さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱する。パクチーは根元を切り落とし、みじん切りにする。

  2. 2

    半熟ゆで卵に薄力粉(大さじ1)をまぶす。ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。

  3. 3

    別のボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜて2等分にし、半熟ゆで卵を包むようにして成形する。

  4. 4

    3に薄力粉(大さじ1)をまぶし、卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。

  5. 5

    鍋に底から4cmの高さまでサラダ油を入れて160℃に熱し、4を入れて周りが固まってきたら、ひき肉に火が通るまで転がしながら5〜6分揚げ、170℃にして1〜2分揚げる。

レビュー

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  • チャーハン味

    パクチーは苦手だからいれなかったのですがナンプラーが強すぎたのでパクチーを入れない方はナンプラーなしでいいと思いました😁😁😁私はそっちの方が好みでした! あくまで私の感想ですが卵にお肉をつける時にすごく緩くなるので若干水分すくなめでいいとおもいます!!

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