半熟玉子入りミートローフ

手順

1. 1

   いんげんは端を切り、耐熱皿ににんじんと共に並べる。水少々をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する水気を拭く。

2. 2

   くるみは粗く刻む。ボールにタネの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。ゆで卵は殻をむく。口径12cmくらいの耐熱のボールに照り焼きだれの材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで30〜40秒加熱する。

3. 3

   幅25〜30×長さ60cmのアルミホイルを3枚用意する。重ねて幅を4等分に折り、さらに幅が5cmになるように下部折る。裏返した面を外側にし、18×7の長方形の枠を作る。重なる部分を外側の折り目に差し込み、ホチキスで留める。

4. 4

   フライパンを弱火にかけ、5分ほど焼く。ペーパータオルで表面を押さえながらフライ返しでいったん立て、裏返す（やけどに注意）。1分ほど焼き、すきまに水1/4カップを回し入れ、ふたをして12分ほど蒸し焼きにする。火を止めて5分ほど蒸らし、取り出して枠をはずす。粗熱を取り、照り焼きだれを塗って切る 。