ふわふわ明太つくね

手順

1. 1

   明太子は切り込みを入れて身を取り出す。

2. 2

   ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   袋にはんぺんを入れてなめらかになるまで揉み、鶏ひき肉、明太子の半量、ねぎ、☆を加えて粘りが出るまで揉み込み袋の端を切って絞り口を作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき、3を絞り入れて形をととのえて火にかけ、焼き色がつくまで弱火で2分程焼き、裏に返してふたをし、2分程焼く。

5. 5

   ボウルに残りの明太子、★を入れて混ぜ、明太ソースを作る。

6. 6

   器に4を盛り、明太ソースをかける。