作り方
1.
明太子は切り込みを入れて身を取り出す。
2.
ねぎはみじん切りにする。
3.
袋にはんぺんを入れてなめらかになるまで揉み、鶏ひき肉、明太子の半量、ねぎ、☆を加えて粘りが出るまで揉み込み袋の端を切って絞り口を作る。
4.
フライパンにサラダ油をひき、3を絞り入れて形をととのえて火にかけ、焼き色がつくまで弱火で2分程焼き、裏に返してふたをし、2分程焼く。
5.
ボウルに残りの明太子、★を入れて混ぜ、明太ソースを作る。
6.
器に4を盛り、明太ソースをかける。
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