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冷めても美味しい!

お弁当おかず3品

冷めてもやわらか「はんぺん入りつくね」「キャベツしゅうまい」、味がしっかり「鶏肉と大葉の塩焼き」!リピート間違いなしの3品です♡

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  • 調理時間 60分以上

料理レシピ

材料 各6個分

  • 【はんぺん入りつくね(6個分)】
  • 鶏ひき肉 100g
  • はんぺん 1枚(100g)
  • ねぎ 1/4本
  • 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆はんぺん入りつくねの調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 【キャベツしゅうまい(6個分)】
  • キャベツ 3枚分(約100g)
  • 大さじ1
  • コーン(冷凍) 適量
  • ★キャベツしゅうまいの肉だね
  • 豚ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 片栗粉 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 【ささみと大葉の塩焼き(6個分)】
  • ささみ(筋なし) 3本(120g)
  • 大葉 5枚
  • ごま油 大さじ1
  • ◎ささみと大葉の塩焼きの調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • おろししょうが 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【はんぺん入りつくね】ねぎは粗くみじん切りにする。

  2. 2.

    ビニール袋にはんぺんを入れてなめらかになるまで握り潰す。

    TIPS

    はんぺんを入れることで冷めても柔らかいです♪

  3. 3.

    鶏ひき肉、ねぎ、塩を加えて粘り気が出るまで揉み込む。袋の端を切る。

  4. 4.

    一口大に絞り出して形をととのえる。

    TIPS

    手を水で濡らすと丸めやすいです。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で焼き色がつくまで焼き、裏に返して肉に火が通るまで5分程焼く。

  6. 6.

    ☆を加えてとろみがつくまで煮からめる。

  7. 7.

    【キャベツしゅうまい】キャベツは耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2〜3分加熱し、水にさらして水気を絞る。

    TIPS

    キャベツに水けが残っていると、片栗粉がとろっと固まりやすくなるのでご注意ください!

  8. 8.

    キャベツの芯の部分を切り、葉は半分に切り、芯はみじん切りにする。

  9. 9.

    玉ねぎはみじん切りにする。

  10. 10.

    ボウルにキャベツの芯、☆を入れてたねは粘りが出るまで混ぜる。

  11. 11.

    一口大に丸めてキャベツを巻いて、コーンをのせる。

    TIPS

    しゅうまいの皮をキャベツの皮にして冷めても硬くならない♪

  12. 12.

    耐熱皿にしゅうまいをのせて水を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して肉に火を通す。

  13. 13.

    【ささみと大葉の塩焼き】ささみは粗く刻む。大葉は粗く刻む。

  14. 14.

    ボウルにささみ、大葉、☆を入れて混ぜる。

    TIPS

    しっかり味と大葉の風味で冷めてもしっかりとした味わい♪

  15. 15.

    フライパンにごま油を入れて熱し、14を6等分に分けて入れ、3分程中火で焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをする。

  16. 16.

    弱火で3分蒸し焼きにして肉に火を通す。