お弁当おかず3品

手順

1. 1

   【はんぺん入りつくね】ねぎは粗くみじん切りにする。

2. 2

   ビニール袋にはんぺんを入れてなめらかになるまで握り潰す。

   ポイント

   はんぺんを入れることで冷めても柔らかいです♪

3. 3

   鶏ひき肉、ねぎ、塩を加えて粘り気が出るまで揉み込む。袋の端を切る。

4. 4

   一口大に絞り出して形をととのえる。

   ポイント

   手を水で濡らすと丸めやすいです。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で焼き色がつくまで焼き、裏に返して肉に火が通るまで5分程焼く。

6. 6

   ☆を加えてとろみがつくまで煮からめる。

7. 7

   【キャベツしゅうまい】キャベツは耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2〜3分加熱し、水にさらして水気を絞る。

   ポイント

   キャベツに水けが残っていると、片栗粉がとろっと固まりやすくなるのでご注意ください！

8. 8

   キャベツの芯の部分を切り、葉は半分に切り、芯はみじん切りにする。

9. 9

   玉ねぎはみじん切りにする。

10. 10

    ボウルにキャベツの芯、☆を入れてたねは粘りが出るまで混ぜる。

11. 11

    一口大に丸めてキャベツを巻いて、コーンをのせる。

    ポイント

    しゅうまいの皮をキャベツの皮にして冷めても硬くならない♪

12. 12

    耐熱皿にしゅうまいをのせて水を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して肉に火を通す。

13. 13

    【ささみと大葉の塩焼き】ささみは粗く刻む。大葉は粗く刻む。

14. 14

    ボウルにささみ、大葉、☆を入れて混ぜる。

    ポイント

    しっかり味と大葉の風味で冷めてもしっかりとした味わい♪

15. 15

    フライパンにごま油を入れて熱し、14を6等分に分けて入れ、3分程中火で焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをする。

16. 16

    弱火で3分蒸し焼きにして肉に火を通す。