梨チョコケーキ

手順

1. 1

   梨を4等分に切って芯を取り、皮をむいて、さらに3等分に切る。

2. 2

   洋梨の入った耐熱容器に砂糖とレモン汁を加えて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、粗熱をとってコンポートを作る。コンポートの果肉の表面の水分をキッチンペーパーでふきとり、コンポートの液は取っておく。

3. 3

   湯煎を当てた耐熱容器を用意し、チョコレートを割り入れ、無塩バター、砂糖(チョコレートケーキ用)を加えて混ぜて溶かす。

4. 4

   耐熱容器を湯煎から外し、溶き卵を2回に分けて加え、その都度混ぜ、薄力粉とべーキングパウダーを合わせてふるって加え、切るように混ぜて生地を作る。

5. 5

   型にクッキングシートを敷き、生地を流してコンポートの果肉をのせ、180℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。焼けたケーキが熱いうちにコンポートの液を表面にぬる。