イワシのさつま揚げ

手順

1. 1

   ごぼうはまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切って水にさらし、水気を切る。にんじんは2cmの長さに切り、千切りにする。

2. 2

   イワシは骨を取って皮をはがす。フードプロセッサーに☆を入れて撹拌し、ボウルに入れる。

   ポイント

   フードプロセッサーがない場合は、包丁で叩いてもできます！

3. 3

   2のボウルに1を入れて混ぜ、6等分して丸める。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで返しながら揚げる。

5. 5

   器に盛り、お好みでしょうゆ、おろししょうがを添える。