牛肉とごぼうの炊き込みご飯

作り方

1. 1.

   米をとぐ。牛肉は小さな角切りにし、塩をまぶす。

2. 2.

   ごぼうは小さめの乱切りにし、水にさらす。にんじんも小さめの乱切りにする。

3. 3.

   フライパンにサラダ油を熱し、牛肉、ごぼう、にんじんを強火で炒める。

4. 4.

   焼き色がついたら、しょうゆ、砂糖、みりん、酒、顆粒だしを加えて炒める。

   ポイント

   煮汁と具材に分ける

5. 5.

   炊飯器の内釜に米、4の煮汁、水(分量外)を3合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。 4の具材をのせて広げ、通常炊飯する。 炊き上がったら、５分間蒸らす。