覚えておきたい!
きんぴらごぼう
千切りにしたごぼうは、シャキシャキとした歯ごたえのある仕上がりになります♪切り方によって食感は変わりますので、ささがきや繊維を断つ千切りなど、お好きな方法で作ってみてください。
カロリー
186kcal
炭水化物
28.8g
脂質
5.6g
たんぱく質
4g
糖質
22g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ごぼうは汚れをしっかり落として細切りにし、水に2〜3分程さらして水気をきる。 にんじんはごぼうと同じ大きさになるよう細切りにする。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ごぼう、にんじんを加えて火が通るまで炒める。
3
☆の調味料、水を入れて、煮立ったらふたをして弱火で3〜4分加熱する。
4
ふたを取り、強火にして汁気がなくなるまで炒め合わせ、塩で味を整え最後にごまを加えてさっと混ぜ合わせて完成。
よくある質問
- Q
他の食材でもできますか?
Aにんじんをまいたけにすると、きのこの香りと旨味がギュッと詰まったきんぴらになります。 他にも様々なレシピを掲載しておりますので「きんぴら」で検索してみてください。
- Q
レンジで作ることはできますか?
Aお作りいただけます。その場合サラダ油は使用せず、手順2から以下のように作りください。 耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ごぼう、にんじんを加えて混ぜる。ふんわりとラップをし600Wで5分加熱する。白いりごま、塩を加えて混ぜて味を整えましょう。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 何度も作っているきんぴらごぼう。 今回もレシピ通り上手にできました。
みらいのさくいち
定番をじっくり時間をかけて作るとおいしいですね! ごぼうをポリカリっと美味しくいただきました。あーちゃん
ごぼうは 斜め薄切りから2~3等分細く切って、 にんじんは 短冊切りを細く切りました。 油をごま油にして 調味料はそのままの分量です。 冷ますと染みてておいしかったです♪よしを
美味しい‼️気持ちしょう油多めに入れたので、ご飯との相性バツグンでした😁 子どももメインのおかず以上に食べてました‼️
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鍋底研究家