DELISH KITCHEN

覚えておきたい!
きんぴらごぼう

4.4

調理時間

15

費用目安

300前後

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千切りにしたごぼうは、シャキシャキとした歯ごたえのある仕上がりになります♪切り方によって食感は変わりますので、ささがきや繊維を断つ千切りなど、お好きな方法で作ってみてください。

  • カロリー

    186kcal

  • 炭水化物

    28.8g

  • 脂質

    5.6g

  • たんぱく質

    4g

  • 糖質

    22g

  • 塩分

    2.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人前】

手順

  1. 1

    ごぼうは汚れをしっかり落として細切りにし、水に2〜3分程さらして水気をきる。 にんじんはごぼうと同じ大きさになるよう細切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ごぼう、にんじんを加えて火が通るまで炒める。

  3. 3

    ☆の調味料、水を入れて、煮立ったらふたをして弱火で3〜4分加熱する。

  4. 4

    ふたを取り、強火にして汁気がなくなるまで炒め合わせ、塩で味を整え最後にごまを加えてさっと混ぜ合わせて完成。

よくある質問

  • Q

    他の食材でもできますか?

    A

    にんじんをまいたけにすると、きのこの香りと旨味がギュッと詰まったきんぴらになります。 他にも様々なレシピを掲載しておりますので「きんぴら」で検索してみてください。

  • Q

    レンジで作ることはできますか?

    A

    お作りいただけます。その場合サラダ油は使用せず、手順2から以下のように作りください。 耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ごぼう、にんじんを加えて混ぜる。ふんわりとラップをし600Wで5分加熱する。白いりごま、塩を加えて混ぜて味を整えましょう。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • 鍋底研究家

    何度も作っているきんぴらごぼう。 今回もレシピ通り上手にできました。
  • みらいのさくいち

    定番をじっくり時間をかけて作るとおいしいですね! ごぼうをポリカリっと美味しくいただきました。
  • あーちゃん

    ごぼうは 斜め薄切りから2~3等分細く切って、 にんじんは 短冊切りを細く切りました。 油をごま油にして 調味料はそのままの分量です。 冷ますと染みてておいしかったです♪
  • よしを

    美味しい‼️気持ちしょう油多めに入れたので、ご飯との相性バツグンでした😁 子どももメインのおかず以上に食べてました‼️

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