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覚えておきたい!

定番きんぴらごぼう

千切りにしたごぼうは、シャキシャキとした歯ごたえのある仕上がりになります♪切り方によって食感は変わりますので、ささがきや繊維を断つ千切りなど、お好きな方法で作ってみてください。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    186kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人前

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ごぼうは汚れをしっかり落として細切りにし、水に2〜3分程さらして水気をきる。 にんじんはごぼうと同じ大きさになるよう細切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ごぼう、にんじんを加えて火が通るまで炒める。

  3. 3.

    ☆の調味料、水を入れて、煮立ったらふたをして弱火で3〜4分加熱する。

  4. 4.

    ふたを取り、強火にして汁気がなくなるまで炒め合わせ、塩で味を整え最後にごまを加えてさっと混ぜ合わせて完成。

よくある質問

  • Q

    他の食材でもできますか?

    A

    にんじんをまいたけにすると、きのこの香りと旨味がギュッと詰まったきんぴらになります。 他にも様々なレシピを掲載しておりますので「きんぴら」で検索してみてください。

  • Q

    レンジで作ることはできますか?

    A

    お作りいただけます。その場合サラダ油は使用せず、手順2から以下のように作りください。 耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ごぼう、にんじんを加えて混ぜる。ふんわりとラップをし600Wで5分加熱する。白いりごま、塩を加えて混ぜて味を整えましょう。