DELISH KITCHEN

オーブンで作る!

豚ヒレ肉のハーブグリル

4.7

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    278kcal

  • 費用目安

    1300前後

  • 炭水化物

    1.1g

  • 脂質

    18.5g

  • たんぱく質

    22.6g

  • 糖質

    0.9g

  • 塩分

    2.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

バジルペーストを使うことで、香り豊かな一品に仕上げました!ワインなどを添えてお召し上がりください♪

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材料 【4人分】

  • 豚ヒレブロック肉 400g
  • 小さじ1
  • 白ワイン50cc
  • 有塩バター30g
  • ☆調味料
  • オリーブオイル大さじ2
  • バジルペースト大さじ2
  • 小さじ1/2

手順

  1. 1

    白いスジや脂を取る。

    ポイント

    調理する30分前には冷蔵庫から出しておきましょう。

  2. 2

    豚肉は塩を全体にまぶし、30〜40分おき、水分をキッチンペーパーでふきとる。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ、豚肉の全体に塗る。

  4. 4

    クッキングシートをしいた天板にのせて100℃に予熱したオーブンで50〜60分焼く。アルミホイルに包み、30〜40分休ませる。

    ポイント

    ・肉の厚みなどによって加熱時間は変わりますので、様子を見ながら調整してください。オーブンで焼いた後、竹串をさして肉汁が透き通っている(または茶褐色)であれば焼き上がりです。肉汁が赤色やピンク色の場合は生焼けの可能性が高いので、追加加熱してください。

    ・クッキングシートに残った肉汁はソースに使用します。

  5. 5

    フライパンに、バター、白ワイン、4の肉汁を加えて、沸騰したら弱火にして、とろみが出るまで煮てソースを作る。

  6. 6

    豚肉を5mm幅に切り、器に盛ってソースをかける。

    ポイント

    切ってみて赤みが残っている場合は、レンジで追加加熱しましょう。

よくある質問

  • Q

    バジルの代用はありますか?

    A

    おろしにんにく小さじ1/2、こしょうなどで代用できます。オリーブオイルの量を大さじ3にしてお試しください。また、塩、オリーブオイルのみでもお作りできます。

レビュー

4.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • りえママ

    豚ヒレ肉柔らかくて、バジルの香りが広がってとても美味しいです♪家族に大好評なのでリピート確定です(*´꒳`*)
  • 柚璃葉

    柔らかくできました。 家族に好評
  • pioシェフ

    低温でじっくり焼き上げるので、とても柔らかく仕上がりました。ナイフがすっと入り、まるでハムの ような色合いと柔らかさです。 ソースは生クリームを足してちょっとディナー感が出るようにしました。
  • こまめろん

    簡単なのにすごい豪華な感じがいいですね! バジルがなかったのでハーブソルトを代用しました。(塩小さじ1/2のところハーブも混ざってるので小さじ1くらいにしました)

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