甘酸っぱいあんが美味！
基本の酢豚
野菜は彩りよくさっと炒めて♫ 豚肉は揚げ焼きにして香ばしさをプラス！ 野菜の大きさは揃えて切るのがポイントです！
- 調理時間 約30分
カロリー
435kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
豚肉は1cm幅に切ってボウルに入れ、酒、塩、こしょうをふって揉み込む。
2.
干ししいたけは水で戻し、軽く水気をしぼる。根元を切り、縦に4等分に切る。
3.
にんじんは一口大に切り、鍋に水（分量外）、にんじんを入れて火が通るまで5分程ゆでる。 たけのこは縦に2等分にして一口大に切る。 玉ねぎはくし形に切る。 ピーマンは縦に4等分に切り、長さを半分に切る。
TIPS
野菜は火の通りが均一になるように大きさをそろえて切る。火の通りが遅いにんじんはゆでて下処理をしておく。
4.
ボウルに★を入れて混ぜる。 別のボウルに片栗粉、水を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
5.
ボウルに豚肉、☆を入れて混ぜる。
6.
フライパンにサラダ油を1cm程入れて中火で熱し、5の豚肉を入れて火が通るまで3分程揚げ焼きにする。
7.
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、野菜を入れて強火でさっと炒め、豚肉を戻し入れて手早く炒め合わせる。
TIPS
野菜を炒める時間は30秒程度でOK。
8.
合わせ調味料を加えて、全体にからめ、煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで加熱する。
よくある質問
- Q
豚モモ肉でもできますか？
A豚モモ肉でも美味しくお作りいただけますのでぜひお試しください！
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