DELISH KITCHEN

シャキシャキ食感♪

れんこんの酢豚

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    348kcal

  • 費用目安

    600前後

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酢豚にれんこんを入れることでシャキシャキ食感が楽しめます。甘酢とれんこんの相性抜群♪ぜひお試しください!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    豚肉は1cm幅に切ってボウルに入れ、酒、塩こしょうをふって揉み込み5分おく。水気をさっとふきとり、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    れんこん、赤パプリカは縦4等分に切り、食べやすい大きさに斜めに切る(乱切り)。れんこんは水にさらして水気を切る。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて中火で熱し、豚肉を入れて火が通るまで3分程揚げ焼きにし、取り出す。

  5. 5

    フライパンの余分な脂をふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、れんこん、赤パプリカを入れてしんなりするまで炒める。

  6. 6

    ☆を加えて、全体にからめ、とろみがつくまで加熱する。豚肉を戻し入れて混ぜる。

レビュー

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  • しお。

    お肉が多めだったので、タレの量も多くしたのですが、ちょっと片栗粉が多いのか、かための餡になってしまいました。片栗粉を少なめにして、もう少しゆるめにした方がいいかなと思いました。

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