くるみの黒糖蒸しパン

手順

1. 1

   《下準備》薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。

2. 2

   くるみは細かく刻む。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、黒糖を加えて生地がもったりとするまで混ぜる。牛乳、塩、サラダ油の順に加えてその都度混ぜる。

4. 4

   薄力粉、ベーキングパウダーを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ、くるみを加えてさっくりと混ぜる。マフィンカップに1/6ずつ流し入れる。

5. 5

   フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、マフィンカップを並べて高さ1.5cm程度まで水を入れ、中火で加熱する。

   ポイント

   クッキングペーパーがない時は、ふきんなどを敷いてカップが動かないようにしてください。

6. 6

   湯がわいたら弱火にし、ふたをして12分蒸し焼きにする。竹串を刺して生地がついてこなければ完成。

   ポイント

   水がなくならないようにし、なくなったら追加してください。