シャキシャキ食感！
れんこんのはさみ焼き
シャキシャキ食感のれんこんがアクセントに！ 少量のれんこんでもボリュームたっぷり食べられる！ ご飯が進む！れんこんはさみ照り焼きのレシピを紹介します♪
カロリー
741kcal
炭水化物
45.3g
脂質
40.1g
たんぱく質
36.4g
糖質
42.5g
塩分
4.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
れんこんは皮をむき、5〜7mm幅程度の輪切りにし、酢水にさらしておく
2
みじん切りにした玉ねぎを、耐熱ボウルに入れ、バター、塩こしょうを加えて500wのレンジで2分加熱する
3
ボウルにひき肉、塩こしょうを入れて粘りがでるまでこねる
4
2の玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、ナツメグを加えてよく混ぜる
5
水気をきったれんこんに薄力粉をまぶし、等分した4をはさむ
6
フライパンにサラダ油を熱し、6を並べてひっくり返しながら焼く
7
焼き色がついたら、酒を加えてふたをして弱火で5分蒸し焼きにする
8
酒、みりん、醤油、砂糖を加えて煮絡めたら完成！
よくある質問
- Q
パン粉のかわりになるものはありますか？
Aパン粉がない場合は、普通の食パンを細かくしていただいて入れて頂きますと良いかと思います♪
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 私は手際がよくないので時間がかかりましたが半額のれんこんがたくさん消費でき美味しく出来てよかったです。
pipikiki
鶏ひき肉で作ってみましたが、美味しくできました！ 蓮根シャキシャキで、こくウマな照り焼きでした(^-^) 作るときは蓮根の穴に肉ダネが入るように しっかり挟み、焼く際もあまり触らず 片側がしっかり焼けてからひっくり返すと 剥がれにくいです！せんざき
初めて作りました！ 上手く作れました☺︎こぶんが
甘辛の味付けとレンコンのシャキシャキ食感でとっても美味しい！ 蒸し焼きでかなりの煮汁が出たのでキッチンペーパーで吸い取りました😄
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ひなち