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  • ハロウィン特集

シャキシャキ食感!

れんこんはさみ照り焼き

シャキシャキ食感のれんこんがアクセントに! 少量のれんこんでもボリュームたっぷり食べられる! ご飯が進む!れんこんはさみ照り焼きのレシピを紹介します♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    741kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • れんこん 200〜250g
  • 豚ひき肉 300g
  • 薄力粉 適量
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 有塩バター 10g
  • 塩こしょう 少々
  • パン粉 大さじ4
  • 牛乳 大さじ2
  • 1個
  • ナツメグ 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 大さじ2
  • たれ調味料
  • 大さじ1強
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1強

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    れんこんは皮をむき、5〜7mm幅程度の輪切りにし、酢水にさらしておく

  2. 2.

    みじん切りにした玉ねぎを、耐熱ボウルに入れ、バター、塩こしょうを加えて500wのレンジで2分加熱する

  3. 3.

    ボウルにひき肉、塩こしょうを入れて粘りがでるまでこねる

  4. 4.

    2、パン粉、牛乳、卵、ナツメグを加えてよく混ぜる

  5. 5.

    水気をきったれんこんに薄力粉をまぶし、等分した4をはさむ

  6. 6.

    フライパンにサラダ油を熱し、6を並べてひっくり返しながら焼く

  7. 7.

    焼き色がついたら、酒を加えてふたをして弱火で5分蒸し焼きにする

  8. 8.

    酒、みりん、醤油、砂糖を加えて煮絡めたら完成!

よくある質問

  • Q

    パン粉のかわりになるものはありますか?

    A

    パン粉がない場合は、普通の食パンを細かくしていただいて入れて頂きますと良いかと思います♪