DELISH KITCHEN

シャキシャキ食感!

れんこんはさみ照り焼き

4.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    741kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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シャキシャキ食感のれんこんがアクセントに! 少量のれんこんでもボリュームたっぷり食べられる! ご飯が進む!れんこんはさみ照り焼きのレシピを紹介します♪

材料 【2人分】

  • れんこん 200〜250g
  • 豚ひき肉 300g
  • 薄力粉適量
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 有塩バター10g
  • 塩こしょう少々
  • パン粉大さじ4
  • 牛乳 大さじ2
  • 1個
  • ナツメグ少々
  • サラダ油大さじ1
  • 大さじ2
  • たれ調味料
  • 大さじ1強
  • みりん大さじ3
  • 醤油大さじ3
  • 砂糖小さじ1強

手順

  1. 1

    れんこんは皮をむき、5〜7mm幅程度の輪切りにし、酢水にさらしておく

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎを、耐熱ボウルに入れ、バター、塩こしょうを加えて500wのレンジで2分加熱する

  3. 3

    ボウルにひき肉、塩こしょうを入れて粘りがでるまでこねる

  4. 4

    2の玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、ナツメグを加えてよく混ぜる

  5. 5

    水気をきったれんこんに薄力粉をまぶし、等分した4をはさむ

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、6を並べてひっくり返しながら焼く

  7. 7

    焼き色がついたら、酒を加えてふたをして弱火で5分蒸し焼きにする

  8. 8

    酒、みりん、醤油、砂糖を加えて煮絡めたら完成!

よくある質問

  • Q

    パン粉のかわりになるものはありますか?

    A

    パン粉がない場合は、普通の食パンを細かくしていただいて入れて頂きますと良いかと思います♪

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • Saku🌸

    作業は多めですが、材料を省略しても美味しくできました。照り焼きはみんながだいすきな味なので好評です。
  • はるな

    冷蔵庫に豚肉が無くて 牛肉に変えましたが、 とても美味しかったです☺️☺️✔︎
  • chage

    れんこんのシャキシャキ食感が楽しいです! 肉だねにバターが入る事により味にコクが出ていて、甘辛いソースともよく絡み美味しかったです
  • ひなち

    私は手際がよくないので時間がかかりましたが半額のれんこんがたくさん消費でき美味しく出来てよかったです。

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